Daha önce keten tohumu, badem unu ve chia tohumları dahil olmak üzere en iyi psyllium kabuğu ikame seçeneklerinden bazılarını paylaşmıştık. Ancak bu bileşenlerden herhangi biri elinizde yoksa, evinizde bulunabilecek başka psyllium kabuğu ikame maddeleri vardır. Bunları aşağıda daha ayrıntılı olarak ele alacağız.
Psyllium kabuğu yerine kullanabileceğiniz diğer bulması kolayВ malzemeler hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Mısır nişastası
mısır nişastası, psyllium kabuğu için en kolay takaslardan biridir çünkü çoğu evde muhtemelen zaten dolaplarında vardır.
Pişirme ve diğer tariflerde psyllium yerine mısır nişastası kullanıyorsanız, pisilyum kabuğu kullandığınızın iki katı kadar mısır nişastası kullanın. Örneğin, yemeğiniz bir çorba kaşığı psyllium gerektiriyorsa, yerine iki çorba kaşığı mısır nişastası eklersiniz.
Psyllium kabuğu gibi, çoğu mısır nişastası glütensizdir,yani glütene karşı intoleransınız varsa kullanılabilir. Bu sizi endişelendiriyorsa, satın almadan önce etiketi dikkatlice okuyun.
Arrowroot nişastası veya tozu
mısır nişastası gibi mısır bazlı ürünleri tüketemiyorsanız, psilyum kabuğu yerine ararot kullanmayı düşünün Mısır nişastası ve pisilyumda olduğu gibi , ararot doğal olarak glütensizdir ve unlu mamullerde kullanımı kolay ince, toz kıvamına sahiptir.
Tatsız olduğu için sosları koyulaştırmak için ararot da kullanabilirsiniz. Psyllium kabuğunu ararotla değiştirirken dönüştürme gerekmez. Tarifinizin gerektirdiği şekilde psilyumla aynı miktarda ararot kullanın.
Ksantan sakızı
Muhtemelen ksantan sakızının dondurma, şurup ve soslarda kullanıldığını duymuşsunuzdur. Diğer ikame fikirler gibi bu listede, ksantan sakızı, kabul edilebilir bir psyllium kabuğu ikamesi yapan bir koyulaştırıcı maddedir.
Ancak, pisilyum veya diğer un benzeri maddeleri değiştirmek için ne kadar ksantan sakızı gerektiğini dikkatlice hesaplamalısınız. Tarifinizin gerektirdiği her psyllium parçası için ksantan sakızı miktarının yalnızca üçte birini veya yarısını kullanın.
Ksantan sakızı ayrıca kişisel bakım ürünlerinde (diş macunu ve şampuan gibi) ve endüstriyel ürünlerde (boya ve yapıştırıcılar gibi) kullanılır. Bu nedenle, gıdada kullanımıyla ilgili bazı tartışmalar vardır. Ksantan sakızı satın almadan önce, onu tariflerinizde kullanmaktan rahatsız olup olmadığınızı öğrenmek için biraz araştırma yapın.
Tapyoka nişastası
Son olarak, tapyoka nişastası (tapyoka unu veya tapyoka tozu olarak da adlandırılır), psyllium kabuğuna başka bir yararlı alternatif sunar. Manyok kökünden yapılır ve glüten içermez, bu nedenle tüm glütensiz unlu mamul ve yemeklerinizde kullanılabilir.
Tapyoka nişastası, kurabiyelerinize nefis çiğnenebilir bir tat katar. Sosları ve çorbaları koyulaştırmak için de kullanılabilir. Psyllium kabuğu yerine tapyoka nişastası kullanmak basittir - sadece 1:1 oranında değiştirin.
Psyllium kabuğu birçok tarife glutensiz, lif açısından zengin bir katkı olarak popülerlik kazanıyor, yine de zor olabilir sağlıklı gıda mağazalarının ve büyük marketlerin dışında bulun. psilyum kabuğu muadili ihtiyacınız varsa, bu dört seçenekten biri de işe yaramalıdır.
Daha fazla ikame malzeme ve tarif fikri için Tastessence bloguna göz atın.
