Yoğurt pişirmede kaloriyi veya yağı az altmak isteyen insanlar için popüler bir malzemedir. Ama eğer arıyorsanız süt ürünlerinden kaçının yoksa yoğurdunuz biterse, yoğurt yerine geçecek bir ürüne ihtiyacınız olabilir.
Neyse ki, yoğurt yerine kullanabileceğiniz pek çok başka yaygın malzeme var - süt ürünü içermeyen seçenekler de dahil. Bu gönderide, tarifiniz yoğurt gerektirdiğinde kolayca değiştirebileceğiniz beş alternatifi bir araya getirdik. Daha da iyisi, bu seçeneklerden bazılarına halihazırda buzdolabınızda sahip olabilirsiniz.
Yunan yoğurt
Yoğurdun tadını seviyorsanız, sade yoğurdu deneyebilirsiniz Yunan yoğurduyla değiştirin. Proteinle dolu olduğu ve daha az şeker ve karbonhidrat içerdiği için normal yoğurda besleyici bir alternatif olarak kabul edilir.
Ancak, Yunan yoğurdu normal yoğurttan çok daha kalındır. Yani onu yoğurt yerine kullanmayı planlıyorsanız, kıvamına göre biraz su ekleyin.
Yağlı süt
Ayran, unlu mamullerde ve tuzlu yemeklerde sıklıkla kullanılır, bu da onu birçok tarifte iyi bir yoğurt ikamesi yapar. Bilmiyorsanız, ayran süt ve biraz asit (genellikle limon suyu) karışımıdır ve keskin bir tat verir.
Yoğurt yerine ayran kullandığınızda, kuru malzemelerinize bir tutam karbonat eklemeniz önerilir. Bu, unlu mamullerinizin kabarmasına ve en arzu edilen dokuya ulaşmasına yardımcı olur.
Ekşi krema
Ayran gibi, ekşi krema, süt ürünleri ve asidik içeriklerin bir dengesidir. Bu karışım, yoğurt ikamesi olarak iyi çalışır, çünkü aynı zamanda nem ve keskin bir tat.
Tahmin edebileceğiniz gibi, ekşi krema, kalori veya yağ az altmak isteyen insanlar için yoğurt ikamesi değildir.Ekşi krema oldukça zengindir ve kalori içeriği yüksektir, bu nedenle tariflerinizde kullanmadan önce bunu aklınızda bulundurun.
Süzme peynir
süzme peynir seviyorsanız pişmiş ürünlerinizde yoğurt yerine rahatlıkla kullanabilirsiniz. Süzme peynir biraz topaklandığı için, kullanmadan önce muhtemelen bir karıştırıcıya atıp yumuşatmak isteyeceksiniz.
Yoğurt gibi, süzme peynir, lezzetli bir çörek veya kek yapmak için ihtiyaç duyduğunuz kritik nemi ekler. Sadece kutusundan yeni çıkmış olarak kullandığınızdan emin olun ve tahliye etmeyin.
İpeksi tofu
vegan veya süt ürünleri içermeyen diyetler uygulayan kişiler için, ipeksi tofu, yoğurt yerine kullanılabilir. Ayrıca, yüksek protein seviyelerine ve nispeten düşük miktarda kalori ve yağa sahiptir.
Tabii ki, tofu yoğurdun tadına benzemez, ama benzer bir kıvamı yemeğinizde sunabilir. Kullanmadan önce bir mutfak robotuna koyarak tofunuzun pürüzsüz ve kremsi olduğundan emin olun.
Biraz yaratıcılık ve birkaç mutfak zımbası ile sevdiğiniz yoğurt ikamesini bulmakta sorun yaşamazsınız. Olabilir sizin için en iyisini bulmak için biraz deneme yanılma yapın, ancak bu beş alternatiften herhangi biri oldukça iyi sonuç verecektir.
Daha fazla tarif fikri ve önerisi için Tastessence bloguna göz atın.
