Kahvenizde biraz tatlılık için ya da özel unlu mamullerinizin ana bileşeni olarak esmer şeker kullanabilirsiniz, işte orada” Kahverengi şekerin hemen hemen her şeye lezzetli bir tat kattığını inkar etmek mümkün değil. Ne yazık ki, iyi beslenmeye çalışıyorsanız tüketilecek en iyi şey değildir, bu da sizi kahverengi şeker yerine sağlıklı bir ikame aramaya sevk edebilir.
Neyse ki, esmer şeker yerine sağlıklı olarak kullanabileceğiniz birkaç ürün var Bu gönderide, kahverengi şeker yerine ne kullanacağımıza dair en iyi seçimlerimizden birkaçını paylaşın.esmer şekerinizi sağlık açısından daha bilinçli bir seçenekle nasıl değiştirebileceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.
Muskovado şekeri
muscovado şekerini hiç duymadıysanız, yalnız değilsiniz. Görünüşü ve tadı kahverengi şekere oldukça benzer, ancak daha fazla melas içerir. Muscovado şekeri şeker kamışının suyunun çıkarılması, biraz kireçle karıştırılması ve kristaller elde etmek için pişirilmesiyle oluşturulur.
Esmer şeker aslında biraz pekmez eklenmiş beyaz şeker olduğundan, muscovado şekeri genellikle daha sağlıklı bir takas olarak kabul edilir. Ayrıca muscovado şekeri, geleneksel beyaz veya kahverengi şekerden çok daha az rafine edilmiştir.
Hindistan cevizi şekeri
Hindistan cevizi ağaçlarından yapılmış hindistan cevizi şekeri, gerçek şekere benzeyen bir başka sağlıklı esmer şeker ikamesidir. Hindistan cevizi şekeri, tat ve görünüm açısından kahverengi şekerle neredeyse aynıdır.
Bu iki bileşen arasındaki temel fark, hindistan cevizi şekerinin esmer şeker kadar nem tutmamasıdır Eğer yapıyorsanız unlu mamuller, hindistancevizi şekerinizle birlikte biraz sıvı yağ veya tereyağı ekleyerek bu farkı hesaba katmanız gerekecek.
Ham şeker
Son yıllarda, ham şekerler (turbinado gibi) kahve ve çay içenler arasında daha popüler hale geliyor. Bu günlerde, sık sık Sugar in the Raw markasıyla kafelerde bulabilirsiniz.
Ham şeker, kahverengi şekere mükemmel ve sağlıklı bir alternatiftir, ancak ikisini birbirinin yerine kullanmadan önce doku farklarını göz önünde bulundurmanız gerekirEsmer şeker ince, kum benzeri bir kıvama sahipken, ham şeker daha iri ve serttir. Ham şekeri kullanmadan önce, daha büyük parçaları kırmak için biraz öğütmeyi tercih edebilirsiniz.
Bal
Bu listedeki diğer esmer şeker muadillerinden halihazırda dolabınızda olmayabilir, ancak muhtemelen bir kavanoz şekeriniz vardır. orada bir yerlerde tatlım. Bal, kahverengi şekere kolay bir alternatiftir, çünkü çok baskın olmadan benzer düzeyde tatlılık sağlar.
Ancak bal sıvı olduğu için kullanmadan önce bazı ayarlamalar yapmanız gerekecek fırınlama işleminizde esmer şeker yerine. Tarifinizin gerektirdiği her bir fincan kahverengi şeker için, o miktardaki balın “…” ila Вѕ ile değiştirirsiniz. Ayrıca tarifinizdeki diğer sıvıları bir kaç yemek kaşığı az altıp bir fincana kadar az altmak isteyeceksiniz.
Gördüğünüz gibi, esmer şeker için sağlıklı bir alternatif bulmak karmaşık olmak zorunda değil. Bu bileşenlerden herhangi birini yerel sağlıklı gıda mağazanızda veya internette bulabilmeniz gerekir.
Daha fazla yemek pişirme ipucu ve fikri için Tastessence bloguna göz atın.
