Hint mutfağında popüler bir malzeme olan sağ, yemek pişirmek, fırında pişirmek, tavada kızartmak ve ızgara yapmak için kullanılan bir tereyağı şeklidir.Ama tadını beğenmediyseniz veya kavanozunuzun sonunu da tükettiyseniz, iyi bir yağ ikamesine ihtiyacınız olabilir.
Durum buysa, pek çok seçeneğiniz var. Tereyağıdan hindistancevizi yağına, sadeyağ yerine kullanılabilecek yiyecek sıkıntısı yoktur. Tastessence'tan en iyi ghee ikame seçeneklerini öğrenmek için okumaya devam edin.
Yağ nedir?
Daha önce sade yağ kullanmış olsanız bile, ne olduğunu bilmiyor olabilirsiniz. Sade yağ, üretilen bir tereyağı türüdür byВ geleneksel tereyağını eriterek ve süt katılarını sıvı yağlardan ayırarak. Süt katıları atılır, bu da laktozu önemli ölçüde giderir.
Asya yemeklerindeki yaygınlığına ek olarak terapistler ve masözler, iyileştirici nitelikleri için ghee'ye güvenirler.
Ghee ikame seçenekleri
İyi haber şu ki tereyağıya bir alternatif bulmak zor değil. Aslında, muhtemelen zaten en az birine sahipsiniz evde aşağıdaki ghee ikame seçenekleri. En popüler olanlardan bazılarına hızlıca göz atalım.В
Tereyağı
Tahmin edebileceğiniz gibi, tereyağı en belirgin ghe yerine geçer. Ghee tereyağından yapıldığından, her iki malzeme de aynı amaçlara hizmet eder. mutfak.Bununla birlikte tereyağı, ghee'den daha fazla süt ürünü içerir,laktoza karşı hassassanız buna dikkat etmelisiniz.
Ayrıca, tereyağı ve sade yağ hem yüksek yağ içeriğine sahiptir hem de kalori açısından yoğun besinlerdir. Sağlığınıza dikkat etmeye çalışıyorsanız, bu listedeki diğer sadeyağ ikamesi fikirlerinden birine bakmalı ve sade yağ veya tereyağını ölçülü tüketmelisiniz.
Sızma zeytinyağı
Sızma zeytinyağı, diğer bir kiler elyafı, aynı zamanda ghee yerine oldukça iyi iş görür. Sade yağ gibi, zeytinyağı da aşağıdakiler için mükemmeldir: kızartmalarda ve körilerde kullanmak için soğan, sarımsak ve sebzeleri soteleyin.
Zeytinyağı, bu ürünlere sadeyağdan biraz farklı olarak lezzetli bir tat katıyor. Tadından memnun olduğunuz sürece, ghee gerektiren tariflerinizde yüksek kaliteli zeytinyağı kullanmaktan çekinmeyin.
Hindistancevizi yağı
Hindistan cevizi yağı her kilerde olması gereken bir ürün olmasa da veganlar ve insanlar arasında hızla popülerlik kazanıyor süt ürünlerini diyetlerinden çıkarmak istiyor. Hindistan cevizi yağı, zeytinyağından daha yüksek doymuş yağ içeriğine sahiptir, ancak bazı araştırmacılar sağlığa aslında düşündüğümüzden daha fazla fayda sağlayabileceğini” öne sürmüşlerdir.
Hindistan cevizi yağı katı halde gelir ve tavada kızartma ve fırınlama için erimiş olması gerekir. Ancak, genellikle eklediğimiz diğer seçeneklerden daha pahalı. Bütçeniz kısıtlıysa, ghee ikameniz olmayabilir.
Bu üç ikamenin dışında tereyağı yerine ayçiçek yağı veya kanola yağı gibi başka yağlar da kullanabilirsiniz. Aslında, uygun bir ghee ikamesi bulmak söz konusu olduğunda seçenekleriniz oldukça çeşitlidir.
Daha fazla yemek pişirme ipucu ve fikri için Tastessence bloguna göz atın.
