mükemmel nemli ve lezzetli unlu mamuller yapmak için bitkisel yağ (veya benzeri bir şey) kullanmanız gerektiği yaygın bir yanılgıdır.Gerçekte, bitkisel yağ ikamesi olarak kullanabileceğiniz pek çok alternatif malzeme vardır.
Tastessence'ın bu gönderisinde, kekler, kekler, kekler ve daha fazlası için bitkisel yağ yerine ne kullanılacağını öğreneceksiniz.Süt içermeyen bitkisel yağ ikameleri de dahil olmak üzere farklı zevklere ve bütçelere uygun çeşitli seçenekleri bir araya getirdik. Bitkisel yağ ikameli hamur işleri için en iyi seçimlerimizi öğrenmek için okumaya devam edin.
Elma püresi
birçok unlu mamulde elma püresini yağ (hatta yumurta) ile değiştirebileceğinizi biliyor muydunuz? Bitkisel yağ gibi, elma püresi de kek ve kek gibi ürünlerin lezzetli dokularını kazanmasına yardımcı olan nem içerir.
Tarifinizde, eşdeğer miktarda elma püresini tavsiye edilen yağ miktarıyla değiştirin. Mümkünse, şekersiz elma püresini tercih edin , böylece yanlışlıkla çok fazla şeker eklememiş olursunuz.
Tereyağı
Pişirmede, В sıvı yağ ve tereyağı birbirinin yerine geçebilir. Sonuç olarak, bunları oldukça kolay bir şekilde değiştirebilirsiniz. . Yağ yerine tereyağı kullanmanız gerektiğinde bitkisel yağ kullandığınızdan biraz daha fazla tereyağı kullanın.
Bitkisel yağ ikamesi olarak tereyağının en sağlıklı seçenek olmadığını belirtmekte fayda var. Ayrıca, vegan diyetleri. Bununla birlikte, tereyağı bulmak kolaydır ve muhtemelen zaten buzdolabınızdadır.
Yunan yoğurt
Yunan yoğurdu, unlu mamullerde başka bir biraz şaşırtıcı bitkisel yağ ikamesidir. Bitkisel yağa kıyasla sağlıklı bir avantaj sunan protein, kalsiyum ve probiyotiklerle doludur.В
Yoğurt yerine bitkisel yağ koyarken, tarifteki yağ miktarından biraz daha az kullanmanız gerekecek.İkramlarınız örneğin bir bardak yağ gerektiriyorsa, bunun yerine 2 bardak süzme yoğurt kullanmalısınız.
Avokado
Eğer süt içermeyen bitkisel yağ muadili arıyorsanız, avokado başka bir harika seçenektir. Avokado sadece sağlıklı yağlar, vitaminler ve daha fazlasını içermekle kalmaz, aynı zamanda pişmiş ürünlerinize tazelik katmanın lezzetli bir yoludur.
Tatlılarınıza eklemeden önce avokadonuzun iyice ezildiğinden emin olun. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırmaya çalışın. Avokado ve bitkisel yağı 1:1 oranında ikame edebilecek olsanız da, yağınızın yarısını avokado ile değiştirerek (ve diğer yarısını yağda tutarak) başlamak iyi bir fikirdir. Aksi takdirde ikramlarınızın dokusu ve tadı bozuk olabilir.
Bu seçeneklerden hiçbiri size hitap etmiyorsa Böreklerde bitkisel yağ yerine kullanabileceğiniz daha birçok alternatif var. Diğer yağ takasları arasında ezilmiş muz, balkabağı, ekşi krema ve katı yağ bulunur.
Bu bileşenlerden herhangi biri ile yine de bitkisel yağın sağlayacağı kıvamı elde edebilmelisiniz (tadı farklı olsa da kısmen farklı). Ancak zor durumda kaldığınızda bu malzemeler lezzetli tatlılar yapmanıza yardımcı olabilir.
Daha fazla pişirme ipucu ve fikri için В Tastessence bloguna göz atın.
