Benzersiz tadı ve kalın dokusuyla bal yerine kullanabileceğiniz pek bir şey olduğunu düşünmeyebilirsiniz. Ama gerçekte bal yerine kullanabileceğiniz pek çok başka malzeme var - ister bal tüketmiş olun ister vegan bir diyet uyguluyor olun.
Birçok durumda, muhtemelen dolaplarınızda uygun bir bal yerine geçen bal vardır. Değilse, bu malzemelerin hepsini yapmak kolaydır yerel süpermarketinizden alın. Mutfakta ne hazırlıyorsanız en iyi bal ikame seçeneklerini bulmak için okumaya devam edin.
Akçaağaç şurubu
Benzer şekilde yapışkan bir kıvama sahip olan akçaağaç şurubu, bal yerine kullanılabilir - iki yiyeceğin tadı oldukça farklı olsa da. Akçaağaç şurubu tatlı tariflerde kullanıldığında bala özellikle iyi bir alternatiftir, unlu mamuller ve granola gibi.
Akçaağaç şurubunu bal yerine kullandığınızda, başlangıçta az miktarda eklemeyi deneyin. Sonra tarifinizin tadına bakın ve ne düşündüğünüzü görün lezzet hakkında. Her zaman daha fazla şurup ekleyebilirsiniz, ancak halihazırda karıştırıldığında onu geri alamayacağınızı unutmayın.
Agavi şurubu
Listemizdeki diğer bir vegan seçeneği olarak agave şurubu, birçok farklı şekilde kullanılabilen çok yönlü bir bal ikamesidir. örneğin çayınızdaki bal gibi, agav şurubu mükemmel bir ikame sunar.Aslında agave şurubu sıcak suda baldan çok daha kolay erir.
Aynı zamanda agave şurubu vegan unlu mamuller yapmak için balın yerini alabilir. Agav için balı değiştirirken şurup, tarifin gerektirdiği miktardan biraz daha az kullanmalısınız (в…”). Ayrıca tarifteki diğer sıvıyı az altmalı ve agav baldan daha hızlı yandığı için fırının ısısını yaklaşık 25° az altmalısınız.
Toz şeker ve su
Daha çok Kendin Yap tipindenseniz, birkaç temel bileşenle kendi bal ikamenizi yapabilirsiniz: şeker ve su . Bunu yapmak için yapmanız gereken tek şey, doğru miktarda şeker ve suyu bir tencerede orta ateşte birleştirmektir. Ardından şeker eriyene kadar karıştırın ve yapışkan ve şekerli bir karışım elde edin.
5:1 şeker/su oranına uyduğunuz sürece, istediğiniz miktarda yapabilirsiniz. Örneğin, tarifinizde ¾ bardak bala ihtiyacınız olduğunu varsayalım. 2/3 bardak su ve 2/3 bardak toz şekeri karıştırarak, bu bal ikamesinden 2/3 bardak elde edeceksiniz.
Bu üç bal alternatifinden biriyle, tarifiniz gayet iyi sonuçlanmalı (ama belki biraz tat farkıyla). Bu alternatiflerden hiçbiri hoşunuza gitmediyse, deneyebileceğiniz başka seçenekler de var, bunlar arasında kahverengi şeker, hafif mısır şurubu ve hurma ezmesi var. Bu sadece tatlılık ve şurup kıvamında doğru dengeyi sağlayan bir bal ikamesi bulma meselesidir.
Daha fazla yemek tarifi ipucu ve önerisi için, Tastessence bloguna göz atın.
