Et ikamesi olarak bilinen en iyi şey olsa da,tofu, etin tek vejetaryen alternatifi olmaktan uzaktır. Aslında, bugünlerde pek çok lezzetli ve besleyici tofu ikamesi seçeneği mevcut.
İster otçul bir diyet uygulayın, ister ara sıra etsiz yemeklerin tadını çıkarın, lezzetli bir tofu ikamesi bulmak, her şeyi ilginç tutmanıza yardımcı olur mutfakta. Bu gönderide, tofunun en iyi alternatiflerinden dördünü bir araya getirdik, böylece et içermeyen çeşitli yemeklerin tadını çıkarabilir ve mutfağınızdan asla sıkılmazsınız. kreasyonlar.
Seitan
Seitan'a aşina değilseniz, yalnız değilsiniz. Kısacası it”, buğday glüteni ve sudan yapılan ve ardından fırınlanıp dilimlenen bir et alternatifidir. Esasen bu, seitanın glüten açısından çok yüksek olduğu anlamına gelir. Sonuç olarak, glütensiz bir diyet uygularsanız, tofu yerine iyi bir tofu değildir.
Seitan, Asya mutfağında domuz eti, sığır eti veya ördek yerine kızartma ve köri yemeklerinde oldukça popülerdir. It’ s ayrıca yerel bakkalınızda gördüğünüz etsiz ürünlerin birçoğunda eti taklit etmek için sıklıkla kullanılır.
Tempeh
Bazı yönlerden tempeh, her ikisi de soya fasulyesinden yapıldığı için tofuya en çok benzeyenidir. Ama öte yandan, tempeh'in kendine özgü bir dünyevi tadı vardır, oysa tofu kendi başına tatsızdır ve onu hangi yemekle pişirirseniz pişirin tadını alır.
Tofu ikamesi olarak oldukça kullanışlıdır çünkü salatalar veya çorbalar için küp haline getirebilirsiniz (tofu ile yapacağınız gibi) . Ayrıca parçalayabilir ve spagetti ve tacos gibi çeşitli tariflerde kıyma yerine kullanabilirsiniz.
Fasulye
Fasulye ve baklagiller, başka bir katı tofu ikame seçeneğidir birçok vegan ve vejeteryan arasında popülerdir. Fasulyelerin tofunun kıvamını çoğ altmada seitan veya tempeh kadar işe yaramayacağını belirtmekte fayda var. Ancak birçok çeşit yemeğe protein ve lezzetli bir tat katmak için karıştırabilirsiniz.
Örneğin, salatalarda, burritolarda, güveçlerde ve daha fazlasında tofuyu fasulyeyle değiştirmek inanılmaz derecede kolaydır. Artı, fasulye uygun fiyatlıdır, çeşitli tatlara sahiptir ve herhangi bir bakkalda veya markette bulmak kolaydır.
Taneler
Son olarak, belirli yemeklerde tofu yerine kullanabileceğiniz birkaç tane tahıl var. Her biri kinoa, kuskus ve kahverengi pirinç bir dizi sağlık yararı sunar ve oldukça çok yönlü gıdalardır. Bu ürünlerin lezzetini artırmak için zeytinyağı, limon suyu ve baharat gibi şeyler de ekleyebilirsiniz.
çünkü bu tür yiyecekler protein ve lifle dolu (hangisini seçtiğinize bağlı olarak), kendinizi iyi hissetmenize yardımcı olacaklar dolu ve memnun. Ayrıca size beslenme desteği vermek için bir dizi vitamin ve mineral içerirler.
Anlatabileceğiniz gibi tofuyu diyetinizden çıkarmak karmaşık olmak zorunda değil. Pek çok lezzetli alternatifle, lezzetten ödün vermeden et içermeyen lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmaya devam edin.
Daha fazla tarif fikri ve etsiz yemek önerileri için Tastessence bloguna göz atın.
