Ortalama bir Amerikalı, yemeklerden sonra her hafta dört saatten fazla yemek hazırlıyor, pişiriyor ve temizliyor. Ancak, mutfakta oturum açtığımız uzun saatlere rağmen, çoğumuz hala önlüklerimizi bağladığımızda bize zaman ve paraya mal olan sayısız hata yapıyoruz.
Ne yazık ki, bu küçük gibi görünen hatalar küçükten potansiyel olarak ölümcül olana kadar ciddi sonuçlara yol açabilir. Ancak iyi haber, acele ederek mutfak becerilerinizi geliştirmek için profesyonel bir şef olmanıza gerek yok. Mutfağınızı yanlış kullandığınız 17 yolu yuvarladık, böylece mutfak oyununuzu geliştirmenizi, cihazlarınızı çalışmaya devam etmenizi ve işlem sırasında güvenliğinizi korumanızı kolaylaştırdık. Profesyonel bir mutfakta perde arkasında neler olduğunu bilmek istediğinizde, bu 20 Sır Şefin Size Söylemeyeceğini keşfedin.
1 Fırınınızı önceden ısıtmamak
Yiyeceklerinizi koymadan önce fırını önceden ısıtmıyorsanız, kendinize bir kötülük yapıyorsunuz. Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi'nde yayınlanan araştırmaya göre, önceden pişirilmemiş fırınlar tariflere ekstra pişirme süresi için hesaba katılmamış, acemi şefler için zor olabilir ve aşırı pişirilmiş veya az pişirilmiş yiyeceklere yol açabilir. En iyi sonuçları elde etmek için, fırını önceden ısıtın ve önce önerilen pişirme sürelerine uyun, mutfakta kendinize daha fazla güvenirken biraz ayarlayın. Ve bir profesyonel gibi yemek yapmak istediğinizde, bu 40 Yemekleri 40 Yaş Üstü Usta Usta olarak ezberleyin.
2 Lavaboya gres yağı dökün
3 Pişmiş ve pişmemiş yiyecekleri yan yana hazırlama
Neredeyse hazırlanmış sebzelerinizin yanında bir tavada bir biftek levhası tokatlamak sağlığınızı riske atabilir. Birbirinize yakın bir yerde pişmiş ve pişmemiş yiyecekler pişirdiğinizde, sizi hasta edebilecek çapraz kontaminasyon riski taşırsınız. Bu özellikle sizi salmonella'dan campylobacter jejuni'ye kadar her şeye maruz bırakabilen et için geçerlidir. Ve hastalıktan tamamen kaçınmak istediğinizde, Evinizdeki bu 20 Maddeyi Hasta Ettiğinizden emin olun.
4 Bıçaklarınızı bir çekmecede saklama
shutterstock
Keskin bıçaklarınızı tipik bir mutfak çekmecesinde saklamak, mutfak aletleriniz için olduğu kadar tehlikeli. Keskin bıçaklarınızı bir çekmeceye koymak, bir tane almaya gittiğinizde kendinizi yanlışlıkla keseceğiniz anlamına gelmez, aynı zamanda onları daha az kullanışlı hale getirir. Bıçaklar bir çekmecede patlamak için bırakıldığında, hızla donuklaşır; bunun yerine, onları manyetik bir raftan asın ve daha uzun süre keskin ve kullanılabilir tutun.
5 Blenderinizi elle temizleme
shutterstock
Blenderinizi elle temizlemek lekesiz olmanın en iyi yolu gibi görünse de, hayal edebileceğinizden daha tehlikeli bir etkinlik. İlk olarak, mutfak eldivenlerinizi ve parmaklarınızı bu süreçte tamamen tahliye etme potansiyeli vardır. İkincisi, daha iyi bir yol var. Blenderinize birkaç damla bulaşık deterjanı ve biraz su koyun ve durulamayan herhangi bir gunktan kurtulmak için bir dakika kadar karıştırın. Daha sonra bulaşık makinenize koyun ve blenderiniz yepyeni görünecek.
6 Çöp imhasında sıcak su akıyor
shutterstock
Sıcak, bulaşıkları temizlemek için tercih ettiğiniz sıcaklık olabilir, ancak yiyecekleri çöp imha yoluyla taşımak söz konusu olduğunda, işleri serin tutmaktan daha iyidir. Sıcak su, katı yiyecekleri eritme veya gevşetme eğilimindedir ve sonunda bertarafınızı tıkayabilecek bir macun oluşturur. Yiyecekleri elden çıkarırken biraz yardıma ihtiyacınız varsa, bunun yerine soğuk suyu tercih edin.
7 Bulaşık makinesini yüklemeden önce tabaklarınızı kazıma
shutterstock
Kirli bulaşıkları doğrudan bulaşık makinesine koyuyorsanız, sadece mecazi tabağınıza iş eklersiniz. İlk önce tabaklarınızı kazıyarak, yiyecek parçalarının yıkama döngüsü sırasında bulaşıklarınıza inmesini önlemeye ve filtrelerinizi ve hortumlarınızı tıkamasına yardımcı olur. Bununla birlikte, bu, tabaklarınızı yıkanmadan önce durulamanız gerektiği anlamına gelmez - aslında, tüm ön durulama gerçekten atık sudur. Ve temizlik ritüellerinizi daha etkili hale getirmek istediğinizde, bu bir Çamaşır Makinesi Yüklemenin En İyi Yolu.
8 Mutfak robotunuzu ve blenderi dönüşümlü olarak kullanma
shutterstock
Mutfak robotunuz ve blenderiniz benzer işlevlere sahip olabilir, ancak bunlar değiştirilemez. Karıştırıcılar, smoothie'ler ve çorbalar gibi viskoz sıvılar yapmak için idealdir; gıda işlemcileri ise fındık ezmek, sebzeleri doğramak veya daha kalın soslar yapmak için daha donanımlıdır.
9 Izgarayı kullanmadan önce iyice kazıma
Bir bifteği doğrudan sonuç vermeden tamamen kazınmış olmayan bir ızgaraya tokatlayabileceğinizi mi düşünüyorsunuz? Tekrar düşün. Sadece bugünün akşam yemeğinde önceki öğünlerin kömürleşmiş parçalarıyla sarılmakla kalmayacak, aynı zamanda kendinizi riske atıyorsunuz. Aslında, Ulusal Yangından Korunma Derneği'ne göre, ızgaralar her yıl 8.900 yangın, 10 ölüm ve 118 milyon dolar maddi hasardan sorumludur ve ızgara yangınlarının çoğuna uygun olmayan temizlik teknikleri neden olmuştur.
10 Yemek hazırlarken fırın kapağınızı açma
shutterstock
Pişirme işlemi boyunca yiyeceklerinizi kontrol etmek cazip gelebilir, ancak fırını açarak bunu yapmak sadece daha uzun sürebilir. Aslında, yiyeceklerinizi kontrol etmek için fırınınızı açmak - özellikle kapıyı kontrol ettiğiniz gibi açık bırakırsanız - 100 dereceye kadar ısı kaybına neden olabilir. Bu, yiyeceklerinizin pişirilmesinin daha uzun süreceği anlamına gelmez, aynı zamanda kapıyı kapalı bıraktığınızdan daha az eşit bir şekilde pişirilebilir. Bekleyemezseniz, fırınızdaki ışığı açın ve yiyeceklerinizin ilerlemesini kapıdan kontrol edin.
11 Dökme demir tavalarınızı istifleme
12 Bulaşık makinenizi yanlış ayarlama
shutterstock
Bulaşık makinenizdeki raflar birbirinin yerine kullanılamaz. Plastik kapları veya yeniden kullanılabilir kapları temizliyorsanız, bulaşık makinenizin ısıtma bobininin bükülmesini önlemek için üst rafa koyun. Kadeh takımı ve keskin bıçaklar gibi öğeleri el yıkama için dışarıda bırakın, böylece yıkama döngüsü sırasında kırılmaz veya donmaz. Birleşik Krallık'taki bir araştırmaya göre, bulaşık makinesinin alt rafının kenarlarına protein kalıntıları olan bulaşıklar yerleştirmek onları en temiz hale getirirken, merkezdeki jetlere daha yakın karbonhidrat kalıntısı olan bulaşıkları köpüklü bırakacaktır.
13 Blenderinizin yanlış sırada yüklenmesi
shutterstock
Mükemmel bir smoothie yapmak, her şeyi bir defada blenderinize yüklemek kadar basit değildir. Blenderinizin malzemelerinizi mükemmel bir şekilde birleştirmesini istiyorsanız, önce sıvılarla, ardından küçük katılarla, daha sonra daha büyük meyve veya sebze parçalarıyla, sonra buzla başlayın.
14 Yemek yaparken tezgahta yiyecek saklama
15 Fırının küçük öğünlerde kullanılması
shutterstock
Fırınınızı küçük yiyecek gruplarını pişirmek için kullanmak boşa harcandığı kadar verimsizdir. Ekmek kızartma fırını daha hızlı ısınır ve daha az ön ısıtma süresi gerektirir, yani toplam pişirme süreniz kesilir.
16 Yavaş pişiricinizdeki yiyecekleri kontrol etme
shutterstock
Fırınınızın kapısını açmak gibi, nasıl yavaş yavaş geldiklerini görmek için kapağı yavaş pişiriciden çıkarmak zararlı bir etki yaratabilir. Yavaş pişiricinin kapağını çıkarmak önemli miktarda ısı açığa çıkarır, yani yemeğinizin uzun vadede hazırlanması daha fazla zaman alır.
17 Bazı yiyecekleri buzdolabı kapağınızda saklama
shutterstock
Yiyecek depolamak söz konusu olduğunda buzdolabınızın tüm parçaları eşit yaratılmaz. Buzdolabı kapınız, buzdolabınızın merkezinden daha uzun süre ılık sıcaklıklara maruz kalma eğilimindedir, yani et, yumurta veya süt ürünleri gibi hassas öğeleri saklamak için ideal bir yer değildir. Mutfakta ustalaşmakla ilgili daha fazla ipucu için, Yanlış kullandığınız 20 Mutfak Aletini öğrenin.
