Kim yemek yemeyi sevmez ki? Eğlenceli, kullanışlı ve evde yemek pişirmenin aksine, kesinlikle sıfır temizlik gerektirir. Ancak sadece iki saatlik bir bekleme olduğunu ya da mevcut tek tablonun hemen banyo yanında olduğunu bulmak için seçtiğiniz restorana geldiğinizde, gecenin tadını çıkarmak zordur. Ve eğer overpriced bir şişe şarap ve bazı subpar hizmet ile saddled, bu kesinlikle beş yıldızlı bir akşam çok uzak.
Başka bir deyişle: Yemek deneyiminiz mümkün olduğunca bütçe dostu ve stressiz olmalıdır. Eğer püf noktaları biliyorsanız, zaman zaman olabilir. Her yerde bulunan, endüstriye yayılan hack'leri fırçalayarak - sadece düzenli olanların en düzenli olanlarının bildiği gizli avantajlar - indirimli yiyeceklerden ana masaya ve sıfır dakikalık bir beklemeye kadar her şeyi puanlayabilirsiniz. Öyleyse okumaya devam edin ve afiyet olsun!
1 Daha iyi hizmet için: hafta ortası yemek.
Cumartesi gecesi genellikle patronlar tarafından dışarıda yemek için en iyi gecelerden biri olarak görülür - ancak restoran endüstrisi analistleri, aslında en kötüsüdür. Yaygın olarak "amatör gece" olarak adlandırılan Cumartesi günleri, damaksız damak tadına sahip müşteriler tarafından aşırı kalabalıklaşıyor ve mutfak personeli bu gün nedeniyle umutsuzluğa kapılıyor. Gerçek foodie deneyimi istiyorsanız, Salı-Perşembe günleri arasında yemek yiyebilirsiniz. Bu gerçek foodies (ve tandem, en iyi yiyecek ve hizmet) oynamaya geldiğinde.
2 Son dakika rezervasyonları için: telefonu kaldırın.
Ne yazık ki, tüm restoranlar rezervasyon almıyor. Ancak, seçtiğiniz eatery'de bir tablo almaktan endişe ediyorsanız, bir çözüm, önceden arama yapmak, bir bekleme listesi olup olmadığını görmek ve isminizi koymaktır. Birçok restoran, özellikle beklemenin bir saatten fazla olması durumunda, listeye adınızı eklemekten mutluluk duyacaktır. Ve ismini yazamasan bile, ileriye doğru çağırmak, en azından ne zaman yiyebileceğine dair bir fikir verecektir.
3 Özel rezervasyonlar için: bunun için bir uygulama var.
shutterstock
Evet, birçok restoran teknik olarak rezervasyon yaptırırken, bazıları önceden haftalar (veya aylar) rezerve edilir. Girin: Resy, bu münhasırlık şarkı ve dansını tamamen atlatmayı mümkün kılan bir uygulama. İşte böyle. Uygulamadaki restoranlar - dünya çapında 160 şehirde, genellikle highfalutin, çok ballyhooed çeşidinin 10.000'i var - uygulamada gecelik birkaç prime time tabloyu bir kenara koyuyor. Ve küçük bir ücret karşılığında, bu sizin. OpenTable'ın VIP versiyonu gibi.
4 Ücretsiz hediye kartları için: bunun için de bir uygulama (veya iki) var.
shutterstock
Zaten dışarıda yemek yiyorsanız, Seated'e de kaydolabilirsiniz. Sadece bir restoranı ziyaret ettiğiniz için Starbucks ve Amazon gibi yerlere hediye kartları veren bir uygulamadır (ki bununla yüzleşin: yine de para harcayacaksınız). Ve uygulama OpenTable'da, rezervasyon yapmak size ücretsiz yemekler ve Amazon hediye kartları gibi şeyler için kullanabileceğiniz puanlar kazandırır.
5 Sıfır bekleme için: barda oturun.
shutterstock
Yemek yazarları ve restoran eleştirmenleri bar oturma yöntemiyle yemin ediyor. Bir Esquire yazarının açıkladığı gibi, "Herhangi bir kuruluşa sadakat edebilirim ve birkaç dakika içinde barda yemeye ve içmeye hazır olabilir ve hostenin '2 saat bekleyecek, efendim." Bar, sürekli ve özenli bir hizmete erişmenizi sağlar; bir garsonu asla işaretlemenize gerek kalmaz.
6 En iyi fiyatlar için: garip saatlerde yemek yiyin.
shutterstock
Yoğun olmayan saatlerde yemek yemenin avantajları vardır. Ulusal Restoran Derneği'ne göre, yemekhaneler saat 14:00 ile 18:00 saatleri arasında en iyi indirimleri sunuyorlar. bir tablo için.
7 Şarapta en iyi anlaşma için: savurganlık.
Alkol amatörleri genellikle gördükleri en ucuz şişe veya kadeh şarabı sipariş ederler, ancak bu aslında bir restoranda yapmak için en finansal açıdan sağlam bir hareket değildir. Wine Enthusiast'a göre, şarap menüsündeki en yüksek işaretler genellikle en ucuz şişelerde bulunur. Vino'yu seçerken listenin en üstüne bakın: paranız için daha fazla patlama elde edeceksiniz.
8 Şarapta daha iyi bir anlaşma için: en ucuz ikinci şişeden kaçının.
shutterstock
Daha ucuz şaraplarda daha yüksek işaretlemeler öğrendikten sonra bile, listede daha düşük bir şey tercih etmek istiyorsanız, ikinci en ucuz şişeyi sipariş etmediğinizden emin olun - bu genellikle restoranda en çok işaretlenmiş şaraptır. Ekonomi profesörü Mike Shor Wine Meraklısı'na açıkladığı gibi, "insanlar ucuz görünmek istemiyorlar, bu yüzden ikinci en ucuz şarabı sipariş ediyorlar."
9 En taze balıklar için: Salı günleri sipariş verin.
shutterstock
New Yorker'daki efsanevi bir makalede, Pazartesi günleri asla balık sipariş etmemeyi söylediğinde geç ve büyük Anthony Bourdain'i dinleyin. Balık pazarı hafta sonu kapalı olduğundan, çoğu restoran Pazartesi günü günlük balık servis edecek. Ne kadar iştah açıcı geliyor? Bir restoranın balık yemeklerini denemek istiyorsanız, taze olma ihtimalinin yüksek olduğu Salı günü sipariş verin.
10 Daha iyi bir tablo için: Jackson'ı kaydırın.
shutterstock
Para her şeyi satın alamaz, ancak satın alabileceği bir şey herhangi bir restorandaki en iyi tablodur. Doktora, psikolog ve Tipping for Success'ın yazarı Mark L. Brenner'e göre, garson d 'bir kenara çekerek ve onlara "Bir şeyler yapabilmeniz halinde size iyi bakacağım için mutlu olurum bu düzenlemeler "size istediğiniz oturma düzenini almalıdır. Ve zaman geldiğinde, Brenner 5 $ ila 15 $ arasında herhangi bir bahşişin yeterli olması gerektiğini söylüyor (ancak 20 $ kesinlikle hile yapacak).
11 Ücretsiz (veya ucuz) yiyecekler için: kapatmadan hemen önce gidin.
Pizza restoranları ve önceden hazırlanmış yiyecekleri olan diğer atılmış ürünler, satılmayan envanterlerinin çoğunu gün sonunda atmak zorundadır. Bunun sizin için anlamı şudur: Eğer kapanmadan hemen önce gizlice girmeyi başarabiliyorsanız, bu restoranlar sadece ondan kurtulmak için size ücretsiz ya da önemli oranda indirimli yiyecek sunmaya istekli olabilir. Bunun için gıda güvenliği yasalarına teşekkür edebilirsiniz.
12 Değişiklikler için: sıkı olun.
shutterstock
Seçilmiş birkaç gıda işletmesi ikame politikaları konusunda çok katıdır, ancak çoğu zaman restoranlar alerjilerinizi, diyet kısıtlamalarınızı, beğenilerinizi ve hoşlanmadığınız şeyleri karşılamaktan mutluluk duyar. Şef, imza ördeği konfeti ile uğraştığınızı sevmeyebilir, ancak özellikle sağlık nedenleriyle ikame istemek hakkınız dahilindedir.
13 Evdeki en iyi koltuk için: şefin masasına gidin.
Ulusal Restoran Derneği verilerine göre, herhangi bir restoranda en çok aranan koltuk şefin masasıdır - şefin ve personelinin tüm yiyecekleri hazırlamasını izleyebileceğiniz mutfağın yakınındaki sayaç bölümü. Smith & Wollensky Restaurant Grubu başkan yardımcısı Kim Giguere-Lapine'nin açıkladığı gibi, diners bu koltukları istiyor çünkü "mutfaklarımızdaki eylemlere ve masamıza göre perde arkasına bakılıyor yemek yemeğe koydukları tutkuyu ileten inanılmaz yetenekli şefler."
14 A sınıfı hizmet için: Garsonunuzun adını ezberleyin.
shutterstock
Çoğu kullanıcının sunucularına ne kadar az saygı gösterdiği göz önüne alındığında, isimlerini hatırlamak için zaman ayırırsanız ve hatta onlarla küçük bir konuşma yaparsanız, garsonunuz veya garsonunuz bunu takdir edecektir. Ve bu sadece sunucunuzun gününü yapmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza biraz daha fazla ilgi göstermeleri için onları teşvik edecektir.
"Selam, benim adım JR ve seninle ilgileneceğim, " dediğimde, "Selam, JR. Bu gece nasılsın?" Derken harikadır. kaliteli bir restoran. "O zaman, bir dahaki sefere girdiğinizde, o garsonu isteyin. Sizi hatırlamayabilir, ama eğer talep ederseniz, size gerçekten özel bir hizmet verecek."
15 En lezzetli pazarlık için: uygulamaları doldurun.
shutterstock
Çoğu insan yemek için dışarı çıkar ve çoğu ana yemek için sabırsızlanıyoruz, ama aslında yapmaları gereken meze menüsünden en iyi şekilde yararlanmaktır. Datassential'in genel müdürü Brian Darr, gıda endüstrisi kayıt yayını FSR Magazine'e verdiği demeçte, "Operatörler mezelerin sadece iş büyümesi için kontrol arttırıcı bir fırsat sağlamakla kalmayıp aynı zamanda şeflerin daha şık ve deneysel olmalarına da izin verdiğini bulmuşlardır." "Meze genellikle menüde gösterilen ilk öğelerdir, bu da restorana olumlu bir ilk izlenim yaratmak için mükemmel bir araç sağlar." Ayrıca, uygulamalar mezelerden daha ucuz olma eğilimindedir.
16 En kaliteli biftek için: nadir sipariş edin.
Uzmanlara göre, bifteğinizin iyi pişirilmesini asla sipariş etmemelisiniz. İkonik New York restoran eleştirmeni Adam Platt'ın açıkladığı gibi, iyi pişmiş bir biftek siparişi size "yanmış ve tatlandırdığınız bir sığır eti parçası." Şefler, eleştirmenler ve yiyecekler bunun yerine her zaman bifteklerini nadir veya orta nadir olarak sipariş edecek, çünkü bu eti kurutmadan lezzetini arttırıyor.
17 Biftek için en iyi fırsat: kısa kaburga siparişi verin.
"Herhangi bir restorana gidebilir ve iyi bir biftek için 65 $ ödeyebilirsiniz, " Mastro's Steakhouse'ın şef Wade Wiestling'i First We Feast'e açıkladı ", ancak genellikle aynı ağırlık ve daha iyi kalite için kısa bir kaburga alabilirsiniz. bu çok rağbet gören biftekler de, bu yüzden genellikle sadece 40 $."
18 İmza öğeleri için: menüden sipariş verin.
shutterstock
Çoğu restoran düzenleyicisi bile, bir restoranın sunduğu her yemeğin denediklerini söyleyemez, şaşırtıcı sayıda restoran olarak görerek en iyi öğelerini menüden tamamen uzak tutun. Örneğin, New Orleans'taki Galatoire's'i alın: Tabii ki, eklem muzlu ekmek pudingi ile bilinir, ancak yerli halk menüde bulunmayan ünlü kızarmış tavuk sipariş etmeyi bilir. Ve New York'taki Momofuku Noodle Bar'da, müşteriler "gizli" için çıldırıyor (menü dışında olmasına rağmen çok fazla basın vardı) kimchi güveç. Bir restoranı ziyaret ettiğinizde rotasyona girmeyen denemek için ölmekte olduğunuz mevsimlik bir ürün veya özel varsa, bazen yapmanız gereken tek şey sormaktır ve alacaksınız!
19 İndirimler için: sosyal medyayı kontrol edin.
shutterstock
Faturanızı ödemeden önce Yelp gibi sosyal medya uygulamalarını kontrol ettiğinizden emin olun! ve özel check-in indirimleri için FourSquare. Restoranlar sadece check-in için ücretsiz tatlıdan indirimlere kadar her şeyi sunacak!
20 Unutmayın: Su her zaman, daima ücretsizdir.
Yanlışlıkla bir şişe su için ödeme yapmayın. Örneğin, New York'ta restoranların yasal olarak ücretsiz musluk suyu sağlaması gerekmektedir ve New South Wales'te alkol servis eden her kuruluşun da ücretsiz su sağlaması gerekir.
