Herkes dışarıda yemek yemeyi sever. Komik. (Umarım) lezzetlidir. Ve en önemlisi, uzun bir günün sonunda bir yemeği çırpmaktan hoş geldiniz. Ancak dünyanın sunucuları için, oldukça rahatsız edici bir günlük deneyim olabilir - hepsi farkında olsun ya da olmasın, toplam gerizekalı gibi davranan kullanıcılar sayesinde.
Eğer ikincisindeyseniz - mutluluğunuz varsa, sunucunuzun sinirlerine nasıl gireceğinizden tamamen habersizseniz - sizi bir restoranda kendinize en iyi nasıl davranacağınızı okumaya teşvik ediyoruz. Ve daha şaşırtıcı güzel yemek tavsiyesi için, bunun herhangi bir restoranda en iyi koltuk olduğunu bilin.
1 Menüde olmayan şeyleri sipariş etme
Garson Rant'ın yazarı Steve Dublanica'ya göre : İpucu için alaycı bir garsonun itirafları , "Restoranlar menüde ve önceden belirlenmiş bir özel liste yapmak için kuruldu."
Bu nedenle, hiper uzmanlık düzeniniz en iyi tadı yoksa şaşırmayın ve garsonunuzu bu durumdan şikayet ederek kesinlikle rahatsız etmeyin. Dublanica, "Menüde olmayanları sipariş ettiğinizde, şefi düzenli olarak yapmadığı bir şeyi pişirdiği bir duruma zorluyorsunuz." Daha fazla davranış için, bir restorana girdiğinizde kaldırıma çıkmalısınız, Bir Fantezi Restoranda Asla Yapmamanız Gereken 25 Şey'e göz atın.
2 Büyük partiler getirmek
Bu senin doğumgünün. Mezuniyet. Düğün bittikten bir gün sonra. Ama beklentilerinizi yumuşatmalısınız. 30 kişinin hep birlikte oturabilme şansı var. Etkinlik satış koordinatörü Jennifer Wooddy, "Bazı restoranlar 20 kişilik bir grubu uzun bir masada oturamayabilir ve grubunuzu birbirinin yanında daha küçük masalara ayırmak zorunda kalabilir." (Özellikle hafta sonu ya da birinci sınıf yemek saatlerinde dışarı çıkıyorsanız, rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir.)
Ve hepiniz sipariş vermeye başladığınızda, çok fazla yiyeceğin pişmesi çok zaman alacağını unutmayın. Kalabalıklar her şeyi biraz yavaşlatır, bu yüzden sabırlı olun ve sunucunuzda herhangi bir hayal kırıklığına uğramamaya dikkat edin. Yemek yemeye gittiğinizde ne yapmanız gerektiğini öğrenmek için Fancy Restaurant'ta Yapmanız Gereken 25 Şey'e göz atın.
3 Çocuk menüsünden sipariş verme
Gençler için bir ebeveynseniz, çocuk menüsünden sipariş vermelerine izin verme zamanı. Birçok restoran çocuk menüsü için açıkça belirtilen yaş sınırına sahiptir. Wright State Üniversitesi işletme okulundaki pazarlama departmanı başkanı Kendall Goodrich, "Herkes bu çocuk menüsünden sipariş verdiyse, o zaman para kazanmaz. Birisinin küçük çocukları varsa, çocuğu daha alçaktan alırsın fiyat ve ümit ettikleri şey, yetişkinlere tam fiyat ödemelerini sağlayacak."
4 Telefonunuza yapıştırılmış olmak
shutterstock
Bir garson siparişinizi almaya gelirse ve Facebook'u kontrol ettiğiniz veya arkadaşınıza geri mesaj attığınız veya Snap hikayelerini yakaladığınız için onları görmezden gelirseniz (haklı olarak) rahatsız olacaklar. Temel olarak, Altın Kural'a bakın: Sunucunuzun size tam olarak dikkat etmesini beklerseniz, aynı şeyi yapmanız adil olur.
Aslında, bazı restoranlar konukları yemek sırasında fişten çekmeye teşvik etmek için şimdiye kadar gidiyor. Culinary Capital'in ortak yazarı Peter Naccarato'ya göre , "Fotoğraf çeken insanların yemek odasına girmeniz ve bir şekilde herkesin yemek deneyimini etkilemesi endişesi var."
5 Çok fazla soru sorma
Eğer garson listeniz hamburger ile gelen her şeyi listelerseniz, menüde söylediğinizde, biliyorsunuz, tam önünüzde, muhtemelen onları rahatsız edersiniz. Aynı şey şarap listesi için de geçerli, özellikle de bunun yerine bir Pilsner siparişi verecekseniz. Ayrıca, spesiyalleri defalarca tekrar etmelerini istemeyin - sadece ilk kez dinleyin. Garsonunuzun veya garsonunuzun ne düşündüğüne dair daha fazla bilgi için, Garsonunuzun Size Söylemeyeceği 20 Sırya göz atın.
6 Yüksek sesle çocukları en yüksek saatlere getirmek
Elbette bir bebeği bir restorana getirmek iyidir. Ancak, yoğun saatlerde (çoğu eklemde 19:00 - 21:00) getirmeyi yeniden düşünmek isteyebilirsiniz. Sonuçta, çocuklar öngörülemez ve ne kadar iyi disiplinli olurlarsa olsunlar, ağlama veya yiyecek atma riskiyle karşı karşıya kalırsınız - sunucunuzu oyunundan çıkarabilecek dikkat dağıtıcı şeyler.
Ayrıca, yükseltici koltuklar ve mama sandalyeleri zaten paketlenmiş bir evin önünde gezinmeyi daha zor bir süreç haline getiriyor. Çocuklarla yemek yemek söz konusu olduğunda, onlara büyükanne ve büyükbabanıza davranacağınız gibi davranın: Erken saatlerde vurun. Ve daha şaşırtıcı ebeveynlik kesmek için, All-Star Baba'dan bu 10 Ebeveynlik Sırsını çal.
7 Sipariş vermek çok uzun sürüyor
shutterstock
8 Yeteneklerini sorgulamak
shutterstock
Çalışma İstatistikleri Bürosu yönergeleri, garsonların yere çıkmalarına izin verilmeden önce sıkı yerinde eğitim almaları gerektiğini belirtir. Bu, deneyimli oldukları ve ne yaptıklarını çok iyi bildikleri anlamına gelir. Onlara güven! Eğer içki siparişinizi not etmeden hatırlayabileceklerini düşünüyorlarsa, bu iyi bir bahis. Snarky'ye gerek yok, "Oh, hepsini hatırlıyor musun?"
9 Yemeğinizi geri gönderme
Kesinlikle sipariş vermediğiniz bir şey servis ediyorsanız, o zaman, elbette, garson bildirin ve doğru yemek için soran hakkında kötü hissetme. Ancak, tavukunuz beklediğinizden biraz daha kuruysa, bununla başa çıkmak en iyisi olabilir. Sunucunuzun yemeğinizi pişiren kişi olmadığını hatırlamak önemlidir.
Union Square Hospitality Group'un baş hocası Danny Gramercy - Gramercy Tavern ve North End Grill dahil olmak üzere ikonik New York kurumlarının bir panteonunun ardındaki restoran - spesifik olduğunuz sürece bir yemeğin geri gönderilmesinin genellikle uygun olduğunu söylüyor tam olarak neyi beğenmediniz hakkında. Bu, restoranın yemeğin gelecekte nasıl farklı bir şekilde reklamını yapması gerektiğine dair fikir verir, böylece sorun tekrar ortaya çıkmaz. Her yerde bir kazan-kazan! Ve biraz grub almak için A sınıfı yerler arıyorsanız, Amerika'da Gerçek Kobe Sığır Eti Sunan 9 Restoran ile tanışın.
10 Yemek için garsonunuzu suçlamak
shutterstock
Garson, yemek ile ilgili her küçük şey hakkında şikayet etmeye gerek yoktur. Unutmayın: Pişirmediler. Bir dahaki sefere burger biraz abartılıysa veya domuz eti biraz kuruysa veya somonunuz biraz soğuksa, bir sahne yapma isteğine karşı koyun. Bunun yerine, kibarca sunucunuz gıda hakkında bazı geribildirim olduğunu söyle ve onlar nazik mesajınızı şef iletmek olabilir, bu çok takdir ediyorum.
11 Çok az sipariş vermek
Siz ve dört tablonuz tek bir şişe vino ve bir uygulama ya da ikiyi bölüyorsanız, tamamen ayrılmış bir restoranda yemek için dışarı çıkmak istemeyebilirsiniz. Bu tablo, iyi yığılmış bir fatura sipariş etmeyi planlayan bir grup kullanıcıya gidebilir - bu da etli bir ipucu ile sonuçlanır. Bunun yerine, sunucunuzu yetersiz bir ipucuna mahkum ediyorsunuz, (bu biraz daha fazla) hiç adil değil.
12 Tonlarca bölünmüş kontrol isteme
shutterstock
Anlıyoruz - makbuz arkası aritmetiği yapmak sinir bozucu. Ancak sunucunuzun meşgul olduğunu ve aynı isteği başka kaç tablo yaptıklarını düşünün. Çok çeşitli matematiksel kombinasyonlar zihni sarsar.
Bunun yerine Sekme gibi bir uygulama kullanın. Şöyle çalışır: Makbuzunuzun bir resmini çeker, bahşiş tutarını koyar ve sonra "talep etmek" için size ait olan öğelere dokunursunuz. Uygulama matematik yapar. Sadece bir tane yakalama var: Sadece iPhone. Dolayısıyla, Android kullanıcılarının koşulu arasındaysanız, Venmo gibi kolay ödeme yapan bir uygulamaya sadık kalın. Bu şekilde, adil payınızı ödersiniz ve sunucunuzda bazı sorunlar kaydedersiniz.
13 Sonsuza Kadar Kalma
Bunu kibarca söylemenin bir yolu yok: Yemek yemeyi bitirdikten sonra faturanızı ödeyin ve yola çıkın. Sunucular sizi oturup saatlerce sohbet etmeyi sevmezler, çünkü yeni müşteriler sunmaya başlamak isterler. Bulunduğunuz restoran meşgulse ve bir masa bekleyen insanlar varsa - ya da restoran kapanmak üzereyse ve evin önündeki personelin temizlenmesi gerekiyorsa - konuşmanızı başka bir yere götürmek en iyisidir.
Dublanica, "Garson masanızın etrafında gergin bir şekilde süzülüyor mu? Hostes paltolarınızı almayı teklif etti mi? Muhtemelen restoranın masaya ihtiyacı olduğu için." İpucunu al. İyi bir alternatif: bar! Çoğu tesiste, yemek odası kapandıktan sonra bar bir iki saat daha açıktır. Bu şekilde Yelp üzerinden beceriksizsin! yakındaki uygun, açık bir yeri bulmaya çalışıyor.
14 Sabırsız olmak
shutterstock
15 Bunları görmezden gelmek
Sunucular yiyeceklerinizi çıkardığında ve her yemeği nereye koyacağınızı sorduğunda, onları görmezden gelmeyin. Zihnini okuyamıyorlar, bu yüzden onlara hangi yemeğin senin olduğunu hatırlat. Meşguller, birçok farklı kişiye hizmet ediyorlar ve birkaç kesin detay çatlaklardan geçmiş olabilir. Garsonunuz yanlışlıkla yemeğinizi kocanızın önüne koyarsa, alarm yükseltmeye gerek yoktur; sadece kibarca plakaları değiştirin. Ve çantanız, gözlükleriniz veya telefonunuz yoldaysa, bir kenara taşırsanız sunucunuzun hayatını kolaylaştırmak uzun bir yol kat eder.
16 Çok muhtaç olmak
Birkaç şey sunucunuz için farklı zamanlarda bir sürü farklı şey istemenizden daha can sıkıcıdır. Sunucunuz endişelenecek başka tablolara sahiptir, bu yüzden ekstra peçeteler, daha fazla gümüş eşya ve her geçtiklerinde bir dolum için onları rahatsız etmek yerine, tüm gece bir daha geri gitmemek için ihtiyacınız olan her şeyi bir kerede belirtin.
17 Siz olmadığınızda beyaz masa örtüsü restoranındaymış gibi davranıyorsunuz
Zamansız bir atasözü hatırlamak önemlidir, "Sizin için ne ödeme yaparsınız." Anlamı: Sadece Corner Bar'da hızlı bir kulüp sandviçi tutuyorsanız Le Bernadin müşterisi gibi davranmayı bekleyemezsiniz. Yanlışlıkla aşırı iddialı olarak çıkmamanızı sağlamanın kolay bir yolu: Sunucunuz size bir kutu getirir, yiyeceklerinizi ambalajlamak için mutfağa götürmek yerine, yiyecekleri kendinize koymak zor değildir.
18 Saçma beklentilere sahip olmak
Evet, bazı plaka dengeleme hareketleri etkileyici bir şey değildir. Ancak sunucunuzun sadece sizin ve benim gibi iki eli var; her şeyi aynı anda taşıyamazlar. Yani, dört öğününüzden üçü çıkarsa, sunucunuzu "Hey, yemeğimi unuttun mu?" O geliyor.
İyi bir kural: Eğer yemeğinizin yolda olduğunu belirtmezlerse ve beş veya on dakika geçtiyse, "Hey, kılıçbalığının ne zaman dışarı çıkabileceğini biliyor musunuz?"
19 Onları sallamak
Daha sonraki günlerde, dikkatlerini çekmek için sunucunuzu aşağı doğru sallamak ve çırpmak ve ıslık çalmak iyiydi. Ama artık değil! Bu, geçmişe en iyi düşen davranıştır. Bunun yerine, bir şeye ihtiyacınız varsa göz temasını başlatmayı deneyin. İyi bir sunucu özenli olacaktır ve sizi zamanında fark edecektir.
20 Yeterince devrilme
Görgü yüksek mahkemesi Emily Post Institute'a göre, kesin bir devrilme miktarı var: vergi öncesi yüzde 15 ila 20. BLS istatistiklerine göre, birçok sunucuya asgari ücretten çok daha az ödeme yapılır (devrilme farkı yaratır). Aslında, Adil Çalışma Standartları Yasası bile, garsonlara ve garsonlara saatte 2, 13 $ kadar az bir ücret ödenebileceğini söylüyor! Başka bir deyişle, hizmetten memnun değilseniz asla - adil bir şekilde - bahşiş vermeyi asla unutmayın.
En iyi hayatınızı yaşamanın daha şaşırtıcı sırlarını keşfetmek için ÜCRETSİZ günlük bültenimize kaydolmak için buraya tıklayın !
