New Yorklu olarak, kış kıyafetlerimi paketlemeye ve yaz eşyalarıma yer açmak için onları depolama birimime taşımaya alışkınım. Ama aynı şey şaraba da uygulanmak zorunda değil - sadece yaz mevsiminde (evet, hala yaz, acele etmeyin) sevgili kırmızılarınıza veda etmeniz gerektiği anlamına gelmez. Tam tersi!
Çoğu insan yaz sıcağında beyazları ve gülleri tercih ederken, açık gövdeli bir kırmızı aynı rahatlatıcı etkiye sahip olabilir. İşte sizi ağırlamayacak en sevdiğim hafif gövdeli kırmızı şaraplarımdan bazıları, havuz başında veya ızgaradayken mükemmel bir seçim olacak. Bu yüzden kırmızılarınızı atmayın… daha fazlasına yer açın! Bu 5 şaraba bağlandıktan sonra, Dünyanın 1 Numaralı Şarap Uzmanı tarafından Bir Şarap Koleksiyonu Nasıl Başlatılır konusunu okuyun.
1 Aziz Laurent
Bölge: Avusturya
Üzüm: St. Laurent
Bu Avusturyalı üzüm, Syrah nitelikleri ile Pinot Noir'e benzer bir ağırlık ve stil üretir. Çiçek aroması ve koyu kiraz ve baharat notları ile mükemmel asitliğe sahiptir. Bu şarabın içilmesi kolaydır ve neredeyse tüm yiyeceklerle iyi eşleşir. Biraz yaşla bir tane arayın, çünkü şarap çok genç sarhoş olduğunda sıkı olabilir. Wine Cellar Insider'dan Julia Sevenich şöyle diyor: "St. Laurent, Rhone Vadisi'nin zarafeti ve inceliği ile eşleştirilebileceği gücü ve baharatları birleştirebildiği için en büyüleyici ve değerli kırmızı şarap çeşitlerinden biridir. Burgundy." Laurent hakkında Şarap Mahzeni Insider.
Gıda Eşleştirme: Etler ve güçlü peynirlerle iyi eşleşir, ancak çoğu yiyecekle birlikte içilebilir. Ve sizin için şanslı, kalbiniz için en iyi 10 gıdadan biri olduğu için erken ve sık sık kırmızı şarap içmek için bir bahaneniz var.
Benim seçimim : St. Laurent Vom Kiesel Strehn 2013 (17, 96 $)
astorwines.com adresinden veya wine-searcher.com adresinden size en yakın yerde bulabilirsiniz.
2 Etna Rosso
Bölge: Etna, Sicilya
Üzüm: Nerello Mascalese ve Nerello Cappuccio
Bu Sicilyalı şarap benim en sevdiğim go-to biridir. Neredeyse her şeyle eşleşir ve hala karmaşık ve katmanlı olmasına rağmen hafif ve içmesi kolaydır. Etna DOC, Avrupa'nın en büyük aktif yanardağı olan Etna Dağı'nın eteklerinde yer almaktadır. Volkanik kül, olgun meyve ve tatlı baharat notlarına da sahip olan bu şaraplara güzel bir tuzluluk getiriyor.
Gıda Eşleştirme: Makarna, domates sosları, kümes hayvanları, somon, ton balığı ile iyi eşleşir. (Hemen hemen her şey bu kolay içme şarabı ile gider! Ama ilham almanız gerekiyorsa, sevdiğimiz bir tarif: Pancar, Narenciye ve Avokado ile Fırında Somon.)
Seçimim: Tenuta delle Terre Nere 2014; Daha fazla bilgi için tenutaterrenere.com adresini ziyaret edin.
wine.com adresinden veya wine-searcher.com adresinden yakınınızda bulabilirsiniz.
3 Lambrusco
Bölge: Emilia Romagna, Kuzey İtalya
Üzüm: Çok eski İtalyan çeşitleri
Lambrusco, hafif ve kabarcıklı olduğu ve birçok şeyle güzelce eşleştiği için mükemmel bir yaz kırmızı şarabıdır. Ayrıca çok ferahlatıcı ve kendi başına harika! Stiller kurudan yarı tatlıya kadar değişir ve büyük asitlik ve acı dokunuşuyla kiraz ve böğürtlen notalarına sahiptir. Lambrusco ve farklı stilleri Wine Folly'da.
Gıda Eşleştirme: Bu şarap neredeyse her şeyle harika gidiyor. Peynir, Hint yemekleri, empanadas, et, hatta (ve belki de özellikle) kek!
Seçimim : Paltrinieri, Radice, Lambrusco di Sorbara 2014; Daha fazla bilgi için decanter.com adresini ziyaret edin.
Wine-searcher.com adresinden size en yakın olanı bulun
4 Cru Beaujolais
Bölge: Burgundy, Fransa
Üzüm: Gamay
Beaujolais şarabı, büyük ölçüde aşırı neşeli etiketlere sahip ucuz bir şarap olarak imajı nedeniyle Amerika'da kötü bir rap kazandı. Beaujolais etiketli şişeler, bölgenin yılın ilk kırmızı şarabının piyasaya sürüldüğü (her zaman Kasım ayının üçüncü Perşembe günü) yıllık Beaujolais Nouveau kutlamasıyla bağlantısı nedeniyle de reddedildi. Ancak ucuz, kötü bir şey değil, çünkü kalitesi hacimleri konuşuyor ve onu paranız için harika bir patlama yapıyor: Canlı meyve ve marka asitliği, dünyevi, tuzlu tonlarla birleştiğinde, bu şarap reddedilmeyecek. Ve kedi nihayet bu Burgonya mücevherinden çantadan çıkıyor - Forbes Dergisi'nin dediği gibi, "Beaujolais Crus otantik, çok içilebilir, son derece gıda dostu ve uygun fiyatlı."
Gıda Eşleştirme: Coq au vin, kızarmış tavuk, soslarda et yemekleri, yabani oyun, tatlı patates, butternut squash… Çin yemeği ile bile harika!
Seçimim : Domaine Lapierre, Morgon 2014; Daha fazla bilgi için decanter.com adresini ziyaret edin.
redwagonshoppe.com adresinde bulabilirsiniz veya wine-searcher.com adresinden yakınınızda bulabilirsiniz.
5 Chinon
Bölge: Loire Valley, Fransa
Üzüm: Cabernet Frangı
Güzel parfüm aromalarıyla sizi cezbedecek ve damak tadınızdaki tuzlu, yeşil biber notaları ile sizi şaşırtacak. Ve tam olarak onu anladığınızı düşündüğünüzde, sizi, tat tomurcuklarınızı onunla yemek üzereyken hazır hale getiren sulu kırmızı meyvelerle bitirecek. Onun ucuz fiyatına aldanmayın - bu bayan bir sınıf eylemi ve çok daha fazlasına değer. Geldiği Loire Vadisi'nin Chinon bölgesi kadar çarpıcı olan bu şarap, istediğiniz kadar çok yönlüdür.
Gıda Eşleştirme: Tavuk kızartma, biftek frites, ihale kırmızı etler, peynir - ama aynı zamanda yalnız! Daha alakalı şarap tavsiyesi için Müşterilerinizi Vay için 6 Savvy Şarap Siparişi Hamlelerine göz atın.
Seçimim : Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grezeaux 2011
flatiron-wines.com adresinde bulabilirsiniz veya wine-searcher.com adresinden yakınınızda bulabilirsiniz.
