Güzel bir Bordeaux ile eşleştirilmiş şık bir yemeğe yabancı değilsin. Her kursta hangi çatalların gittiğini, bir maintre d'yi nasıl zevkle uçuracağınızı ve düz yüzlü amo-bouche gibi şeyleri nasıl telaffuz edeceğinizi biliyorsunuz . Ancak tüm iyi yemek deneyiminiz için, beş yıldızlı bir restorana ayak bastığınızda ne yaptığınızı gerçekten biliyor musunuz?
Eh, en zengin ve bilgili diners bile rutin yanlış yanlış birçok ince hayır-hayır var çıkıyor. Bu yüzden, New York Etiquette School'da uzman olan Patricia Napier-Fitzpatrick ile check-in yaparak, şehirdeki en güzel eatery'ye vururken yaptıkları tüm küçük ama berbat hataları toplamamıza yardımcı olduk. (Ve görgü kuralınız hızlanınca, Amerika'daki En İyi 50 Steakhouse'u kaçırmayın.)
1 Garsonun dikkatini çekmek için sesinizi yükseltme
Birisi yemeğini boğmuyorsa ve Heimlich'i kendiniz yönetmek için çok korkmuyorsanız, bir şeye ihtiyacınız olduğunda asla garsonda odaya bağırmamalısınız.
Napier-Fitzpatrick, "Göz teması kullanmalı veya işaret parmağınızı sağ elinize koymalısınız." (Kayıt için: barmenler için aynı kural geçerlidir.) Ev sahibi iseniz bu kural iki kat önemlidir. “Yemeğe ev sahipliği yapan kişi, sipariş verebilmeleri için garsonun dikkatini çekmekten sorumlu olan kişi” diyor. "Müşterileri veya eğlendirdiği herhangi biri yemeğinden memnun değilse, garsonun gelip onu değiştirmesini sağlamaktan sorumludur."
2 Şarap Züppe Olduğunu Yapmak
Gerçek bir şarap uzmanı değilseniz, camınızı döndürmeye ve koklama testini yapmaya başlamayın. Napier-Fitzpatrick, "Cidden, şarabı bilmiyorsanız, bu yüzden orada sommeliers veya size rehberlik edecek şarap görevlileri var" diyor. "Bir şarap uzmanı gibi davranıyorsanız, sadece kendinizden bir aptallık yaparsınız ve muhtemelen şarabı masanın üzerine dökersiniz."
Yapmanız gerekenler: sadece sommelier'den herkesin yemeğiyle eşleşen iyi bir şişe (veya daha fazla) isteyin. Fiyat bir sorunsa, bunu dile getirmeyin; menüye doğru fiyattaki bir şişeye (örneğin, 500 dolarlık şişe yerine 50 dolarlık bir şişeye) işaret edin ve "Bu hatlar boyunca bir şey arıyorum" deyin. Söz konusu olduğunda, mantarı koklamayın veya şarabı girmeyin. “Yapmanız gereken tek şey bardağı gövdeden değil gövdeden almak ve biraz tat almak” diyor.
3 Gerçekten, Gerçekten Yemesi Zor Yiyecekler Yemek
Spagetti'yi sevebilirsiniz. Ya da kemikte tavuk. Ya da onlarca istiridye. Ama başka insanlarla yemek yiyorsanız, sadece yemekle ilgili değil.
Napier-Fitzpatrick, “Bu sohbet etmek ve bunun sosyal yönü ile ilgili” diyor. "Yani bir bıçak ve çatalla yemek kolay bir şey sipariş et." Bu şekilde yemeğiniz, hüküm süren tartışma konusu olarak kabul edilmeyecektir.
4 Daha önce bulunmadığınız bir yerde iş yemeği düzenleyin
Eğer önemli bir öğündür - müşteriler, kayıntınız, karınız önemli bir olayda - onları daha önce hiç gitmediğiniz bir yere götürmemelisiniz. Bir ev sahibi olarak şunları bilmeniz gerekir: a) yemeğin iyi olduğunu, b) ne tavsiye edeceğinizi ve c) nasıl davranılacağını.
Napier-Fitzpatrick, "Sizi tanımıyorlarsa size her zaman en kötü masayı verirler." Diyor. "Genel olarak iyi yemek, birini alıyorsanız, restoranı bilmek istersiniz. Arkadaşlarınızla en yeni, en sıcak restoranı denemek için gidiyorsanız, bu tamamen farklı."
5 Yemek Arkadaşlarınızdan Daha Hızlı Yemek
Her zaman birlikte yemek yediğiniz kişilerle aynı sayıda kurs sipariş etmelisiniz. Aynı derecede önemli olarak, yemeğinizi her zaman kabaca aynı hızda yemelisiniz.
Napier-Fitzpatrick, "Bazı erkekler yiyeceklerini yutuyor - tanrım, " diyor. Yemek arkadaşlarınızdan önce bittiğini fark ederseniz ve "tabağınızda yiyecek varsa, gümüş eşyalarınızı dinlenme konumuna yerleştirin." Bu şekilde, hala yiyormuşsunuz gibi görünüyor.
6 Grup Yemeklerinde Yasanın Masaya Çıkmasına İzin Vermek
Bilgili eğlenceler, tasarının masaya gelmesine asla izin vermez. Geldiklerinde kredi kartlarını maitre d 'ye veriyorlar ve "Çıkışta çeki imzalayacağım" diyorlar.
Napier-Fitzpatrick, "Bu restoranı tanımak için başka bir neden, " diyor. "Ben her zaman herkese güvenirim, ama onları tanıyorsanız daha rahat olur."
Arkadaşlarınızı ağırlasanız bile bunu yapmanızı önerir. "Birisi sizi ister iş ister sosyal olsun yemeğe davet ettiğinde, sizi davet ederse ve ev sahipliği yaptıkları açıksa, ödeyecekleri varsayılır." Diyor. "Bu, insanların yardım teklif etmeyeceği anlamına gelmez, ancak, 'Sizi teşekkür etmek için yemeğe götürmek istiyorum' demek onları yemeğe götürmek demektir."
Önceden ödeme yaparak, tüm yemek sonrası kavgalardan kaçınabilirsiniz.
7 Peçetenizle Ne Yapacağınıza İlişkin İpucu Yok
Peçetelerin ilk kuralı: "Sadece ev sahibi kucağına koyduktan sonra kucağınıza gidiyor, " diyor Napier-Fitzpatrick. İkinci kural? "Ev sahibi ya da hepimiz masadan kalkmaya hazır olduğumuzu söyleyene kadar asla masaya geri dönmez. Tuvalete giderseniz, sadece sandalyeye koyarsınız. Bir kol varsa, ancak koltuğun koltuğuna oturur. " Son kural? "Ağzını söyle, silmeyin."
Ama ya bir karmaşa yaptıysanız?
"Şey, " diyor. "Dağınıklık yapma."
