Ah, Kobe eti. Evet, sadece gerçekten lüks bir akşam kendinizi boşverdiğiniz etin kesimi. Muhtemelen şu anda tadabilirsiniz: çok sulu ve ağız sulandıran, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda ayrılıyor. Ancak tek bir sorun var: Muhtemelen daha önce hiç Kobe bifteği yemediniz. Çünkü ABD'deki sadece dokuz yemek işletmesi buna hizmet ediyor.
Safkan Japon sığırlarından veya yavrularından gelen gerçek Kobe sığır eti, Kobe Beef Pazarlama ve Dağıtım Derneği tarafından onaylanmalıdır. Bu, yerel et lokantanızda veya yerel hamburger ortaklarınızda servis edilen şeylerin iyi olduğu anlamına gelir… Diyelim ki burada ABD'de "Kobe" terimi tam olarak düzenlenmemiştir. (Ve Forbes millet inanıyorsanız , gerçek Kobe sığır eti aslında "yakın tarihin en büyük gıda aldatmaca" biridir.)
Ama gerçek olanı istiyorsanız, kesinlikle bulabilirsiniz. Amerika'da sertifikalı, gerçek Kobe sığır eti sunan dokuz restoranı izledik. (Las Vegas sakinleri ve ziyaretçileri, sevinirler: Aralarından seçim yapabileceğiniz üç önemli yer vardır.) O zaman dışarı çıkın ve tadını çıkarın. Bu lüks işyerlerinde herhangi bir rezervasyon yapmadan önce Sofistike Adamın İyi Yemek Rehberi'ni mutlaka fırçalayın.
1 José Andrés tarafından Çarşı Eti
SLS Hotel, 2535 Güney Las Vegas Bulvarı, Las Vegas
Ünlü şef José Andrés, İspanyol mutfağından esinlenen yemekleri kırbaçlıyor. Mojo verde, Valdéon mavi peynir veya moruno turşusu ile kaplı biftekleri bekleyin. Sığır eti kadar, Andrés, daha sert ve daha çok alışık olabileceğiniz sığır filetosu gibi Amerikan Kobe'yi kullanıyor. Amerikan Kobe de biraz daha ucuz; 20 oz. biftek, iki aç kişi için kolayca yeterince büyük, size 140 $ çalıştıracaktır. Stripe çarpmadan önce, Vegas'ta paranızı ikiye katlamanın en iyi yolunu bilmeniz iyi olabilir.
2 Jean Georges Biftek Restoranı
ARIA Resort ve Casino, 3730 Güney Las Vegas Bulvarı, Las Vegas
Las Vegas karakolunda, süperstar şef Jean Georges sadece gerçek Kobe sığır eti değil, aynı zamanda Kobe Beef Pazarlama ve Dağıtım Derneği'nin en yüksek notu olan "A5" adlı hiper-spesifik kesim sunuyor. 6 oz. etin kesilmesi 65 dolara mal olacak.
3 SW Biftek Restoranı
Wynn Vegas, 3131 Güney Las Vegas Bulvarı, Las Vegas
Bu saygın Las Vegas kurumundaki 4 onsluk bir Kobe sizi 220 dolara geri döndürecek - her ek ons şaşırtıcı bir ek 55 dolara mal olacak. (Böyle bir fiyat için endişelenmeyin: Sığır eti A5 olarak derecelendirilmiştir.)
4 Nick & Sam's
3008 Maple Bulvarı, Dallas
Teksas'taki en iyi etlerden bazılarına ek olarak, Nick & Sam's 450'den fazla ürün sunan bir şarap listesine sahiptir. Restoran ayrıca, efsaneye sahip olduğu gibi, Japon imparatorlarının 19. ve 20. yüzyılın başlarında tercih ettiği sığır eti olan "Ohmi" adlı bir Kobe kesiyor. Ohmi, 4 oz ile ons başına 45 $ maliyeti. Asgari.
5 212 Biftek Restoranı
316 East 53rd Street, New York
New York City'de şehir merkezindeki sıcak nokta Spitzer's Corner'dan Del Frisco's Times Meydanı'na kadar birçok yer Kobe sığır eti sunuyor, ancak 212 Steakhouse kentte sadece resmi bir sertifika almak için ortak olacak. Kobe biftek, 3 oz ile ons başına 25 $ vardır. Asgari.
6 Alexander's Steakhouse, Cupertino
19379 Stevens Creek Bulvarı, Cupertino, CA
Alexander's Steakhouse'ın California'da biri Los Angeles ve ikisi Körfez Bölgesi olmak üzere üç karakolu var, ancak yalnızca NorCal konumları resmi olarak onaylandı. (Globetrotters: Tokyo'da da sertifikalı bir yere sahipler.) Alexander Cupertino'daki biftekler 3 0z'de servis ediliyor. artışlar ve 130 $ 'dan başlar.
7 Alexander's Steakhouse, San Fransisko
448 Brannan Caddesi, San Francisco
Alexander'ın San Francisco lokasyonu A5 dereceli Kobe'nin on bir farklı kesimini sunuyor. İskender'in San Francisco'daki biftekleri 3 0z. artışlarla 116 $ 'dan başlayan fiyatlarla.
8 Teppanyaki Ginza Onodera
1726 Güney King Caddesi, Honolulu
Teppanyaki Ginza Onodera, geldikleri kadar özeldir - dünyanın en lezzetli, en pahalı sığır etlerinden bazılarına hizmet etmenin yanı sıra, restoran herhangi bir zamanda sadece 13 kullanıcı kapasiteli. Tappanyaki'deki yemekler 160 $ 'dan başlayan üç farklı prix fixe katmanında servis edilir; Kobe sığır eti ile hazırlanacak sığır eti yemek için ekstra 50 $ çalıştıracaktır.
9 B & B Kasaplar ve Restoran
1814 Washington Bulvarı, Houston
B&B Butchers & Restaurant, 2016 yılında resmi olarak Kobe sığır sertifikalı restoranların saflarına katıldı ve bu da Teksas'ın kaliteli yemek tesisini statüye ulaşmak için Amerika'daki en yeni yer haline getirdi. B & B Amerikan Kobe hizmet vermektedir; 8 oz. kesim maliyeti 69 $.
Ve şimdi, biftekinizi evde pişirmeyi tercih ederseniz, tüm zamanların en iyi 15 biftek turşusu tarifini kırmaya çalışın.
Daha akıllı yaşamak, daha iyi görünmek, daha genç hissetmek ve daha sıkı oynamak için daha şaşırtıcı tavsiyeler için şimdi bizi Facebook'ta takip edin!
Ari Notis Ari, haber ve kültür konusunda uzmanlaşmış kıdemli bir editördür.