Potassium sorbat, bakteriler, mantar, küf ve mayalardan gelen gıda bozulmalarını önlemeye yardımcı olan bir gıda koruyucudur. Gıda ve İlaç İdaresi. Potasyum sorbat, yiyecek öğelerinin renk, lezzet, doku ve kokulu koşullarındaki değişiklikleri geciktirerek onları daha uzun sürer. Potasyum sorbat, meyve sosları, içecekler, pişmiş ürünler, katı etler, yağlı soslar, peynir, yoğurt, tahıllar, yiyecek gıdaları, meyve ve sebzelerde yaygın olarak kullanılır. Bu koruyucu, kişisel bakım ürünlerinde, evde bakım ürünlerinde ve besin takviyelerinde de kullanılabilir. Potasyum sorbatın birkaç olumsuz sağlık etkisi vardır.
Günün Videoları
Aşırı Duyarlılık Tepkimeleri
Boyalar, koyulaştırıcılar ve koruyucular gibi gıda katkı maddeleri, alerjik veya hoşgörüsüz bir reaksiyona neden olabilir. Koruyucu olarak, potasyum sorbat, güvenli ve toksik olmayan olarak değerlendirilir; özellikle de büyük miktarlarda uzun süreli kullanım potansiyel olarak alerjiye yol açabilir. Aşırı duyarlılık reaksiyonları vücudun bağışıklık sisteminin alerjik maddeleri tetikleyen zararsız maddelere karşı abartılı bir tepki olarak ortaya çıkar. Ağız, boğaz, göz, cilt yanı sıra burun tıkanıklığı, burun akıntısı ve karın ağrısı gibi alerjik semptomlar genellikle allerjenle temasa girdikten sonra 2 saat içinde başlar. Potasyum sorbatına alerjik hastalar, aşırı duyarlılık reaksiyonlarını önlemek için bu maddeden kaçınmalıdır.
Migren
Sık görülen bir baş ağrısı türü olan migren, potasyum sorbatın olumsuz sağlık etkilerinden biridir. Bazı insanlarda fermente ürünler, pişmiş ürünler, süt ürünleri, MSG veya monosodyum glutamat, şaraplar ve işlenmiş etler gibi bazı gıdalar ve gıda koruyucuları bazı insanlarda migreni tetikleyebilir. Migren bulantı, kusma ve ışığa duyarlılık gibi diğer semptomların eşlik ettiği baş ağrısı türüdür. Baş ağrısının aksine, migren alan hastalar aura olarak bilinen uyarı belirtilerine sahiptir. Bu işaretler genellikle hastayı yaklaşan rahatsızlıktan uyaran görme bozukluklarıdır. Tetikleyicileri önleme veya çarpıcı faktörleri önleme, migreni önlemenin etkili bir yoludur.
Hiperkalemi
Potasyum sorbat, doğal bir organik bileşik olan sorbik asit yanı sıra inorganik bir bileşik olan potasyum hidroksitten oluşur. Medline Plus tarafından belirtildiği gibi kandaki potasyumun normalden daha yüksek seviyelerde olması hiperkalemi oluşturur. Hiperkalemi, hücrelerden potasyumun fazla salınması veya elektrolitin aşırı miktarda alınması yoluyla toplam vücut potasyumunun artması nedeniyle kan dolaşımındaki potasyum seviyesinin normalden yüksek olması durumunda olur. Potasyum gıda, gıda katkı maddeleri, ilaçlar, besin takviyeleri gibi kaynaklardan gelebilir.
