Agav nektarı rafine şekerlere ve yapay tatlandırıcılara doğal bir alternatiftir. Bu bal benzeri sap mavi agav yapraklarından, Meksika'da yaygın olarak yetiştirilen etli bir bitkiden alınır. Agave nektar, ince, hafif tutarlılığı sayesinde meyve salataları, krep veya dondurma için tepesi olarak kullanılabilir. Bu tatlandırıcı, pişmiş tariflerde şekeri de değiştirebilir. Agave nektarı, tatlandırıcı bir ajan olarak çok yönlülüğüne ilaveten, bazı sağlık yararları da sağlayabilir. Bununla birlikte, bu şurup kalorisinde hâlâ yüksektir ve büyük miktarlarda tüketildiğinde kilo artışı veya diş çürümesine katkıda bulunabilir.
Günün Videosu
Glisemik İndeks Değeri
Agave nektarının savunucuları, şekeri ya da baldan daha fazla glisemik indeks değeri nedeniyle şeker hastaları için daha sağlıklı bir seçim olduğunu iddia ediyorlar. Glisemik indeks (GI), karbonhidrat içeren gıdaların kan şekeri düzeylerindeki etkilerini ölçer. Agave nektarı, yüksek fraksiyon konsantrasyonuna sahip olduğundan kan şekeri seviyeleri üzerinde güçlü bir etki yapmaz, Agave'in GI değeri diğer tatlandırıcılara kıyasla düşüktür "Diyabet Tahminleri" dergisinde agave nektarının yaklaşık aynı sayıda karbonhidrat içermesi şeker olarak - çay kaşığı başına yaklaşık 4 gram. Karbonhidrat alımını kontrol etmek ve kan şekerinizi sağlıklı bir aralıkta tutmak için şeker veya bal gibi agave nektar kullanımınızı sınırlandırın.
Doğal Tatlandırıcı
Agav nektarı, doğal bir tatlandırıcı olarak pazarlanmaktadır; bu, rafine edilmemiş ve katkısız bir tatlandırıcı ajan arıyorsanız, size hitap edebilir. Bununla birlikte, agave nektarının birçok markası, tüketicilere dağıtılmadan önce bazı ticari işleme tabi tutulmaktadır. Koruyucu, yapay renklendirici ya da yediğiniz gıdalardaki diğer kimyasal katkılardan endişe ediyorsanız "yüzde yüz organik" veya "organik" etiketli agave markalarına bakın. "Yüzde 100 organik etiketli bir gıda tamamen organik maddelerle hazırlanmalı ve organik etiketli bir gıda en az yüzde 95 organik içerikle hazırlanmalıdır.
Yoğunlaştırılmış Tatlılık
Agav nektarı, Çikolata göre şekerden 1,4 ila 1,5 kez daha tatlıdır, bu da gıdalar ve içecekleri tatlandırmak için bu üründen daha azına ihtiyacınız olabilir demektir. Ancak, agave nektarı şekerden daha fazla kaloriye sahiptir - rafine beyaz şeker şekerinde 16 kalor karşılığında 20 kalor - tükettiğiniz toplam kaloriyi dengeleyebilir.
Dikkat Edilecek Hususlar
Agave nektarının rafine edilmiş şekerli şekerden daha sağlıklı olduğu iddialarına rağmen, bu doğal tatlandırıcı şeker ya da baldan daha fazla besleyici olmayabilir. A Word on Beslenme web sitesine göre, vitamin ve mineral içeriği temelde bal veya şekerle aynıdır.Bal ya da şeker yerine agave şurubunu kullanmak sonuçta, artan sağlık faydalarından ziyade kişisel tercih meselesine dönüşebilir. Diğer yüksek kalorili tatlandırıcılar gibi, agave nektarı aşırı miktarda kullanırsanız, kilo alımına veya trigliserit seviyelerinin yükselmesine katkıda bulunabilir. Sağlığınızdan ödün vermeden agav nektarının tadını çıkarmak için, gerekli besin öğeleriyle ilgili gereksinimlerinizi karşıladıktan sonra, bu ürünü günlük tahmini kalorinin bütçenize dahil edin.
