Şekere alternatif bir alternatif arıyorsanız agav nektarı ve stevia arasındaki farkdan şüphelenebilirsiniz. Bu tatlandırıcıların nasıl yapıldığını ve kalori alımınızı ve kan şekeri düzeyinizi nasıl etkilediklerini anladıktan sonra hangi tatlandırıcının sizin için en iyi alternatif olduğunu anlamanız sizin için daha kolay olmalı.
Günün Videosu
Tatlandırıcı Kaynak
Agav nektarı agav bitkisinden şekerden 1,5 kat daha tatlı bir şuruptur. Bununla birlikte, süpermarkette bulduğunuz şeyler genellikle işlenir, bu nedenle çiğ, organik ve ısıtılmamış sürümlerden birini seçmediğiniz sürece şekerden daha az işlenmiş bir alternatif değildir. Stevia, diğer yandan, yaprakları şekerden 300 kat daha tatlı bir bitkidir. Bu yapraklar sadece bir diyet takviyesi olarak onaylanmıştır. Stevia tatlandırıcıları olarak satılan ürünler, hem steviosid hem de rebaudiozit A olmak üzere bir stevia ekstraktı içermektedir ve bunların her ikisi de genel olarak S. Food and Drug Administration tarafından güvenli olarak kabul edilmektedir. Bu tatlandırıcılardan bazıları aslında sadece az miktarda rebaudioside A veya steviosid içeren şeker alkolleri içerir.
Kalori İçeriği
"Mayalı Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi" nde yayımlanan bir pozisyon kağıdına göre, ortalama yetişkin, eklenen şekerlerden kalorilerinin yaklaşık% 14.6'sını alır American Heart Association, şeker ve diğer tatlandırıcıların miktarını kadınlar için günde en fazla 100 kaloriye, erkekler için günde 150 kaloriye sınırlamanızı öneriyor. Stevia besleyici olmayan bir tatlandırıcıdır, yani kalori içermez. Agave, şeker yerine birer çay kaşığı şeker yerine kalorisinde 20 kalori, bir çay kaşığı şeker 17 kat daha yüksektir. Bununla birlikte, şekerden daha tatlı olduğu için, daha az kullanabilirsiniz ve bu şekilde birkaç kalori tasarruf edebilirsiniz.
Kan Şekeri Üzerindeki Etki
Stevia, kan şekeri seviyenizi etkilemez ve Oregon Devlet Üniversitesi Genişleme'sine göre şeker toleransınızı artırabilir. Agav nektarı vücudunuz tarafından normal şekerden daha yavaş absorbe edilir, bu nedenle kan şekerinizi biraz yükseltir de olsa, kan şekeri seviyenizde bir miktar yükselmeye neden olmaz.
Diğer Hususlar
Agave nektarı, diğer fruktoz içeren tatlandırıcılar gibi, trigliserid düzeylerini artırabilir, Aralık 2009'da "Fizyoloji ve Davranış" da yayınlanan bir hayvan araştırmasına göre. Bu etkinin doğrulamak için daha fazla araştırma yapılması gerekir insanlara ve hayvanlara. Daha yüksek trigliserit seviyeleri kalp hastalığı riskinizi artırabilir. Stevia ekstresi steviosid'in kanser riskini artırabileceği konusunda bazı endişeler var, ancak bu, test tüpleri veya hayvanlar kullanan ön çalışmalara dayanmaktadır. Stevia, 40 yıldan fazla bir süredir diğer ülkelerde kullanılmış olmasına rağmen, kayıtlı diyetisyen Natalie Digate Muth'un American Council on Exercise web sitesinde yayınlanan bir makalede, bu tatlandırıcının uzun süreli etkileri üzerine çok fazla araştırma yapılmamıştır..
