Bildiğiniz ya da bilmesin, alüminyum ile çevrilisin. Dünyadaki en bol element olan alüminyum toprakta, suda ve havada bulunur, ancak çoğu insan çevreden çok az miktarda alıyor. Ayrıca diyetinizden geçmekten kaçınamazsınız. Sağlıklı olduğunuz sürece, tükettiğiniz alüminyum vücudunuzdan atılır. Ancak, alüminyum içeren gıda katkı maddelerinden daha fazla miktar alabileceğinizi unutmayın.
Günün Videosu
Aluminyum Değerleri
Alüminyum vücudunuzdaki hiçbir yararlı rolü doldurmaz, bu nedenle tavsiye edilen alım miktarı belirlenmemiştir. Gıdalardaki alüminyum içeriği toprak, su ve gıdaların işleniş şekline bağlı olarak değişir. Çeşitli gıdalardaki alüminyumun tahmini miktarı ancak bir gıdadan diğerine ne kadar alacağınızı göstermek için kullanılabilir. Karşılaştırma için, ortalama bir yetişkin yiyecek yoluyla günde yaklaşık 7 ila 9 miligram alüminyum tüketir.
Doğal Olarak Alüminyum
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinden alınan bir rapora göre, sığır eti, kümes hayvanları, jambon, yumurta ve taze meyveler kilogram gıda başına 1 miligram veya daha az alüminyuma sahiptir. Farklı balık türlerinde alüminyum, kilogram başına 0,1 ila 6 miligram arasında değişir. Çoğu taze sebze, beş kat daha fazla ıspanak hariç, kilogram başına 1 ila 4 miligram içerir. Çay yaprakları çok yüksek alüminyum içerikli nadir bitkilerden biridir, ancak bir fincan çay hazırlarken hepsi suya sızmaz. Çayırlı çay başına litre olarak 3,6 miligram alüminyum alırsınız. Bu, meyve suyuyla aynı miktarda, ancak kahve ve diğer içeceklerden dört kat daha yüksek.
Katkı Maddesi Olan Gıdalar
Alüminyum içeren katkı maddeleri, pişmiş mallarda, işlenmiş gıdalardaki emülsifiye edici maddeler olarak ve tozlarda kıvamını yitirici bileşenler olarak mayalama maddesi olarak kullanılır. Bentonit adı verilen bir katkı maddesi haricinde, içerdikleri maddeleri listede bulabilirsin, çünkü adları alüminyum kelimesini içerir. Pişirme tozunda yüksek alüminyum miktarı nedeniyle bazı pişmiş mallar kilogram başına 400 miligrama sahiptir. İşlenmiş peynir, kilogram başına 297 ila 695 miligram arasında değişmektedir. Turşu, kakao ve kaynamama önleyici aynı zamanda alüminyumdan daha yüksektir ancak kilogram başına sadece 39 ila 94 miligram aralığı içindedirler. Yüksek değerlere rağmen, ABD Sağlık ve İnsan Hakları Departmanı'na göre işlenmiş gıdalardaki alüminyum miktarı güvenli kabul edilir.
Tencere Hakkında Endişeler
Alüminyum tencere endüstrisi için endişelenmenize gerek yok; çünkü çoğu alüminyum tencere ve tava yapışkan olmayan kaplamalarla kaplanır veya metali sertleştiren bir işlem uygulanır. Her gün pişirdiğiniz her şey için kaplanmamış alüminyum tencere kullandıysanız ve yiyeceklerinizi alüminyum kaplarda sakladıysanız ekstra 3 tüketebilirsiniz.Clemson Kooperatifi Uzantısına göre günlük 5 miligram alüminyum. Domates sosu, meyveler veya lahana turşusu gibi asitli veya tuzlu gıdaları alüminyum tencere içine saklamayın; çünkü daha fazla maddenin gıdaya girmesine izin verilir.
