Şiitake mantarı, potasyum, fosfor ve vitamin B ile dolu bir mantardır. Mantar, Asya mutfağının ortak bir bileşenidir ve mantarın bir ekstraktı genellikle yüksek kolesterol gibi durumları tedavi etmek için ilaçlar yapmak için kullanılır. Şiitake mantarları faydalı olmasına rağmen, bazı insanlar kendilerine karşı alerjik bir reaksiyon gösterebilir. Shiitake dermatit olarak da adlandırılan bir tavuk mantarı alerjisi, genellikle hayati tehlike oluşturmaz, ancak semptomları rahatsızlık verici ve zayıflatıcı olabilir.
Günün Videoları
Ortak Suçlu
Bağışıklık sistemi dahil olmadığı için gerçek bir alerjik reaksiyon olmayan toksik reaksiyon, tipik olarak vücutta kötü bir reaksiyon olduğunda ortaya çıkar lentinan, nişasta benzeri bir bileşen olan shiitake mantar. Lentinan, kan damarlarının dilate edilmesine ve alerjik reaksiyon semptomlarını tetikleyen derinin altındaki iltihaplı bileşiklerin salınmasına neden olabilir. Bu reaksiyon genellikle mantarlar sadece kısmen pişirildiğinde veya çiğ olarak tüketildiğinde oluşur. Allerji semptomları, her bitkide bulunan kimyasallardan salisilatlara karşı duyarlılığından da kaynaklanabilir. Buna ek olarak, küf veya mantar alerjiniz varsa, shiitake mantarına karşı alerjik bir reaksiyon yaşayabilirsiniz.
Semptom Kontrolü
Alerjik reaksiyon belirtilerini taklit edebilen, mantarlara karşı toksik bir reaksiyon, dokunmaya duyarlı kırmızı bir döküntü içerebilir. Küçük, ağrılı kabarcıklar döküntü oluşturabilir. Kaşıntıya ek olarak, ciltte veya ağızda kaşıntı, bulantı, yüzdeki şişkinlik, ayakların ve ellerin şişmesi, burun tıkanıklığı, mide rahatsızlığı, kan basıncında düşüş ve astım benzeri gibi baş ağrısı gelişebilir nefes darlığı ve hırıltı zorluğu gibi belirtiler.
Yardım Yardımı
Sakın mantar alerjisi olduğun- dan şüpheleniyorsan doktora görün. Doktorunuz, doğal olarak belirtilerinizin nedeni çiğdem mantarından emin olmanız için alerji testi yapabilir. Doktorunuzun onayı ile genel belirtileri ve rahatsızlığı hafifletmek için bir antihistaminik kullanın. Doktorunuz size kaşıntı ve kızarıklık gibi semptomları gidermek için oral veya topikal steroid de verebilir. Gelecekte alerjik reaksiyonları önlemek için, sakallı mantarları veya salisilatları veya mercimein içerebilecek herhangi bir ürünü bulaşmayın, yemeyin veya içe çekmeyin.
Ciddi olduğunda
Şiddetli durumlarda, shiitake mantar alerjisi hayatı tehdit eden bir alerjik reaksiyon olan anafilaksiye neden olabilir. Anafilaksi belirtileri, kan basıncında ciddi düşüş, hırıltılı solunum, aşırı nefes alma zorluğu, bilinç kaybı ve hatta organ yetmezliği içerebilir. Şiitake mantarını tükettikten sonra anafilaksi yaşarsanız derhal acil servis çağırın.Şiitake mantarına karşı ciddi bir gıda alerjisi teşhisi konduğunuzda, doktorunuz sizden enjekte edilebilir epinefrin taşımanızı herzaman isteyebilir.
