Zeytinler, Akdeniz mutfağında önemli bir besin öğesi sunarlar ve dengeli bir diyetle sağlıklı bir yağ kaynağı sağlarlar. Konserve zeytinlerin uzun bir raf ömrü vardır, bu da bozulmayı azaltır ve diyetinize daha fazla zeytin iliştirmenin ekonomik bir yolunu sunar. Bununla birlikte, turşu çeşitleri sodyum ile yüklü olabilir, bu nedenle en iyi derecede tüketilirler.
Günün Video
Beslenme Esasları
Konserve yapılan zeytinlerin çeyrek fincan porsiyonu sadece 39 kaloriden oluşur ve bu da belini genişletmeden diyetinize lezzet katmanıza yardımcı olur. Bu kalorilerin çoğu yağ ve karbonhidrattan gelir - her porsiyon sırasıyla 3.6 ve 2. 1 gram içerir. Zeytinlerin yağ içeriği, kan dolaşımınızdaki zararlı kolestrolü düşüren sağlıklı doymamış yağlardan gelir. Zeytinlerdeki karbonhidratlardan bazıları aktif yaşam tarzınızı beslemek için enerji sağlarken meyvelerin 1,1 gram lifi sağlıklı sindirimi destekler. Konserve zeytinleri, bir dakika protein miktarı içerir - servis başına 0,3 gram.
Demir Kaynağı
Konserve zeytinleri demir içeriği sayesinde besleyici değer sunar. Her çeyrek fincan tabağı 1.11 miligram demir sunuyor, bu da kadınların günlük ihtiyaçlarının yüzde 6'sına ve erkekler için yüzde 14'e çeviriyor. Demir, demir kemiklerinde bulunan bir protein olan hemoglobinin bir parçası olarak kan dolaşımınıza oksijen taşınmasına yardımcı olur. Oksijen algılamada yardımcı olur, bu nedenle vücudunuz düşük oksijen seviyelerini algılayabilir ve doku hasarından önce sorunu çözebilirsiniz. Demir aynı zamanda diğer sağlık yararları da sunar - bağışıklık fonksiyonu ve enerji üretiminde yardımcı olması önemlidir.
Dezavantajları: Sodyum
Konserve zeytinlerin beslenme açısından en büyük dezavantajı sodyum içeriğidir. Her bir çeyrek fincan tabağı günlük sodyum alımının yüzde 11'ini oluşturan 247 miligram içerir. Tuzlu bir solüsyonda iyileştirilmiş olan turşu zeytinleri, porsiyon başına 523 miligram daha fazla sodyum içermektedir. Orta ve yüksek sodyum alımından dolayı, konserve zeytinleri ılımlı bir şekilde tüketmelisiniz. Çok fazla sodyum kan basıncınızı arttırır ve böbrek hastalığı ve kalp rahatsızlığı da dahil olmak üzere çeşitli kronik hastalıklara katkıda bulunur.
Hizmet İpuçları ve Öneriler
Konserve zeytinleri, az miktarda sodyum tüketmeden yemeğinize patlamalar katmak için az miktarda kullanın. Gününüzü Akdeniz pişen yumurtaları ile başlatın; Bütün yumurta, yumurta akığı, kıyılmış domates, doğranmış ıspanak ve dilimlenmiş siyah konserve zeytin karışımı, dolgun ve lezzetli bir kahvaltı yapar. Izgara tavuk veya kepekli makarna için iyi bir performans gösteren sağlıklı bir sos için sote kırmızı biber, doğranmış, konserve kalamata zeytinleri, kıyılmış domatesler ve zeytinyağını birleştirin. Alternatif olarak, büyük konserve yeşil zeytinleri, portakal suyu, portakal kabuğu, zeytinyağı, sarımsak ve taze biberiye karışımıyla marine edip çökmüş bir muamele için sıcak servis yapın.
