Kızarmış yiyecekler lezzetli olabilir, ancak kesinlikle sağlıklı değildirler. Fransız kızartması, soğan halkaları, kızarmış wontons ve kızarmış şekerleme çubukları gibi besinler besin değeri açısından az bir yarar sağlarken belli sağlık koşulları için daha yüksek risk altındadır. Bununla birlikte, mutlaka sağlıklı bir diyet yapmak için onları tamamen bırakmak zorunda değilsiniz.
Günün Videoları
Beslenme Endişeleri
Derin kızartılmış gıdalar genellikle yağ oranı yüksektir, özellikle sağlığınız için kötü olan yağ türleri. Birçok restoran gıdaları trans yağ içeren yağlarla kızartır ve meyilli birçok kızartılmış gıdalar kaplanmış olduğundan, meyilli kaplamadan daha fazla yağ emerler. Yüksek yağ içeriğinden dolayı, kaloriler de yüksektir; bu, ihtiyaç duyduğunuzdan daha fazla kalori yiyebileceğiniz ve muhtemelen kilo alma ihtimalinizi artırır.
Sağlık Riskleri
Yoğun kızartılmış gıdalardaki doymuş yağ ve trans yağ, yüksek kolesterol ve kalp rahatsızlığı riskinizi arttırır. Yüksek yağlı bir diyet yerseniz belirli kanserler ve obezite için daha yüksek risk altındasınız demektir. Kızarmış yiyecekler aynı zamanda muhtemel bir kanserojen olan akrilamid içerebilir, daha yüksek sıcaklıklarda kızartılmış gıdalar veya daha düşük sıcaklıklarda daha kısa süreler için kızartılmış olanlardan daha fazla ihtiva eder.
Sağlıklı Kızarmış Gıdalar
Kızarmış gıdalardan vazgeçemiyorsanız, onları daha sağlıklı hale getirebilirsiniz. Yiyeceklerinizi kanola, mısır, yer fıstığı, aspir, soya fasulyesi veya ayçiçek yağı gibi kızartmak için doymamış yağlar kullanın. Yeterli sıcak olmayan yağı, yiyeceğin artmış yağ emilimine yol açması nedeniyle ısıtın. İçinde kızarttığınız her yiyecek partisi arasında yağın doğru sıcaklığa döndüğünden emin olun.
Dikkat Edilecek Hususlar
Genel diyetiniz yağ, doymuş yağ ve trans yağ açısından düşük olduğu sürece, bir süre derin kızartılmış yiyecekler yiyebilirsiniz. Az miktarda kızarmış yiyecekleri yiyin ve kalorim düşük meyve ve sebzeler gibi sağlıklı gıdalarla eşleyin. Sağlıklı bir diyette, tüm gıdalar ılımlı bir şekilde iyidir.
