Üzümler tatlı sulu etle doldurulmuş küçük meyvelerdi, daha az lezzetli bir notta, iri küçük tohumlar. Belki de üzümünüzü tadına bakmaya başlamıştınız ve tohumları dışarıya sıkıştırmaya çalışırken bunun yerine bu gevrek küçük yemekleri yutmayı merak ettiniz. Onlara alerjiniz yoksa, üzüm tohumları zarar görmez. Üzüm çekirdeği, aslında bir ekstre veya bir yağ olarak kullanıldığında birtakım sağlık avantajları sunabilir.
Günün Videosu
Üzüm Çekirdeği Özü
Üzüm çekirdeklerinin faydalı besin kaynağı olarak ilgisi, üzüm çekirdeği özütünün üretimine yol açtı. Doğal gıdalar perakendecilerinde bulunan bu besin takviyesi, şarap veya meyve suyu üretiminin bir yan ürünü olan üzüm çekirdeklerinden bileşikler çıkararak oluşturulur. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, günde üç kez alınan 25 ila 150 miligram üzüm çekirdeği özütünün bir antioksidan kaynağı olduğuna dikkat çekiyor.
Üzüm Yağı
Üzüm çekirdeği yağı üzüm çekirdeği içersindeki yağları atmak için basarak oluşturulur. Elde edilen yağ, The Nibble web sitesine göre, 485F yüksek duman noktasına sahip olması nedeniyle, özellikle yüksek sıcaklıklarda pişirmek için iyi. Bu yüksek duman noktası, üzüm çekirdeği yoğuşmasına, yüksek ısıda pişirmeye gelince diğer pek çok yağa göre sağlık avantajları sağlar. Bir yağ duman noktasına geldiğinde, kalitesini düşürür ve antioksidanları yok edilir. Üzüm çekirdeği yağı Omega-6 yağ asitleri bakımından da yüksektir ve doymuş yağ oranı düşüktür. Kalp hastalığına karşı savaşta yardımcı olabilecek "iyi" kolestrol olan HDL'nin kan serum düzeylerini yükseltir.
Üzüm Çekirdeği Gıdaları
Üzüm çekirdeği, vitamin-E, flavonoidler ve linoleik asitler gibi diğer besinlerin yanı sıra Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'nden güçlü antioksidanlar olduğunu belirten oligomerik proanthrocyanadin kompleksleri içerir. Flavonoidlerin vücudunuzun LDL konsantrasyonunu veya "kötü" kolestrolü düşürerek kalp rahatsızlığı riskini düşürdüğüne inanılıyor. "Beslenme Dergisi" nin Eylül 2009 sayısında, üzüm çekirdeklerinde bulunan fitokimyasal ve antioksidanların kanserle mücadele etme ve genel sağlığınızı geliştirme kabiliyetine sahip oldukları bildirildi.
Güvenlik Konuları
İlaçlara göre üzüm çekirdeği özütünün herhangi bir yan etki yarattığı tespit edilmemiştir. com. Bununla birlikte, üzüm çekirdeğine alerjik bir duyarlılığınız varsa, döküntü, dil şişmesi veya nefes darlığı hissedebilirsiniz. Üzüm çekirdeklerinin alınmasının bir sonucu olarak bu semptomlardan herhangi birini yaşadıktan sonra derhal doktorunuza danışın veya bir acil servise gitmelisiniz.
