Pırasa soğan, çorba, güveç ve diğer yemeklerde yaygın olarak kullanılan sağlıklı, az yağlı yiyeceklerdir. Her iki gıdada da çok az protein bulunur, bu nedenle dengeli bir diyet sağlamak için bu sebzeleri yağsız protein kaynakları ile desteklemelisiniz. Pişirme yöntemi, pırasa ya da soğanın besleyici değerini etkiler - kızartma sebze yağ içeriği ekleyecektir.
Günün Videolu Video
Beslenme Verileri: Soğan
USDA beslenme veritabanına göre, 100 g ham soğan, 40 kalori, 1,1 g protein, 0,1 g 9. 3 g karbonhidrat, 1.7 g diyet lifi ve 4. 2 g şeker içermektedir. Tipik ham soğanlarda, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, çinko, manganez, bakır, florür ve selenyum gibi az miktarda mineraller bulunur. Çiğ Soğan'ın 100 gr'lık porsiyon, bir küçük ila orta soğana eşittir.
Besin Verileri: Pırasa
USDA beslenme veritabanına göre, 100 g ham lale ampulü ve alt yaprak kısmı 61 kalori, 1,5 g protein, 0,3 g yağ, 14.1 g karbonhidrat, 1.8 g diyet lifi ve 3.9 gram şeker. Tipik bir pırasa yaklaşık 89 gram ağırlığındadır, bu yüzden 100 gram porsiyon biraz fazla pırasa içerir. Pırasa, kalsiyum, demir, fosfor, potasyum, magnezyum, sodyum, çinko, bakır, florür, manganez ve selenyum gibi minerallerin iz seviyelerini de içerir.
Soğanların Faydaları
Çiğ soğanların yenmesi, pırasa daha kalori ve yağda daha düşüktür. Kilo kaybetme veya kilo verme amacına yönelik olarak kalori alımınızı kısıtladıysanız, bir soğan günlük toplamınıza bir pırasa kadar daha az kaloriye katkıda bulunur. Bununla birlikte, hem pırasa hem de soğanlar düşük kalorili ve az yağlı gıdalar - her ikisi de çoğunlukla yağ içermez. Soğanların pırasalı üzerindeki potansiyel bir avantajı soğanın lezzetinden kaynaklanır ki bu pırasa genellikle daha güçlüdür. Daha güçlü lezzetinden ötürü bir yemekte daha az soğan yiyebilirsiniz. Soğan her 100 g soğan için 4 mg sodyum, her 100 g pırasa için 20 mg sodyum ile pırasa altındadır.
Pırasa Faydaları
Pırasa, bazı vitamin ve minerallerde soğandan daha zengintir. 100 gram pırasa, aynı miktarda soğan ağırlığının 10 katı demir olan 2. 1 gr demir içermektedir. USDA'nın ham soğanlara ve porsuk pırasa verilerine göre, pırasa kalsiyum içeriği yeşil soğan dışında yüksek seviyededir. Demir anemi önlemek için gereklidir ve kalsiyum kemik sağlığını destekler. Pırasa ayrıca soğanlardan C vitamini içeriğinde önemli derecede daha yüksektir ve soğanların yapmadığı pırasa A vitamini içerir.
