bezelye ve mercimek, kalp hastalığı ve kanser riskinizi düşürmek ve kan şekeri ve kilonuzu kontrol etmeyi kolaylaştırmak gibi bir dizi sağlık yardımı sunabilir, diyor North Dakota Eyalet Üniversitesinde Uzantı. Birçok gıdada olduğu gibi baklagiller karbonhidrat, protein ve yağ karışımını içerir.
Günün Videoları
Sebze veya Protein Gıdası?
Baklagillerdeki yağ içeriği, diğer gıdalardaki ve proteinlerde olduğu gibi, bu gıdalardaki kalorilerin çoğunun karbonhidrattan geldiği için çok az olur. Örneğin, bir bardak nohut 45 gram karbonhidrat ve 14.5 gram protein içeriyor; bir bardak börek fasulyesi 40,4 gram karbonhidrat ve 15,3 gram protein içeriyor ve bir fincan mercimek 39,9 gram Karbonhidrat ve 17,9 gram protein. Onların beslenme kompozisyonu, ABD Tarım Bakanlığı'na göre diyetlerini planlarken bir protein yemi veya bir sebze olarak kullanılmasına izin verir.
Sebze Olarak Ne Zaman Ne Olacak?
Baklagiller, gün boyunca protein ya da sebze alımına güvenip güvenmiyorlarsa, diğer gıdalardan gün için yeterince protein alıp almadığınıza bağlı. Protein ihtiyaçlarınızı karşılamadığınız takdirde 1/4 bardak baklagiller, 1 ons protein sayılır. Aksi halde, bir fincan fasulye bir fincan sebze sayar. Baklagilleri protein olarak saymak, karbonhidrat sayım yapıyorsanız, ancak karbonhidrat içeriğini görmezden gelebileceğiniz anlamına gelmez.
Karbonhidrat türü
Karbonhidrat söz konusu olduğunda fasulye daha iyi seçeneklerden biridir. Ellerinde çok miktarda lif bulunan eşsiz şeker var. Örneğin, 1 bardak börek fasulyesi, 0,6 gram şeker ve 11,3 gram lif veya günlük değerin yüzde 45'ine sahiptir. Nohut gibi bazı fasulye, bardak başına 7.9 gram ile biraz daha fazla şeker var, ancak 12.5 gram veya DV'nin yüzde 50'si ile elyafta da yüksektir. Çekirdeklerin karbonhidrat içeriğinin geri kalanı, basit şekerleri daha yavaş sindiren üçüncü karbonhidrat - nişasta türünden oluşur.
Baklagilleri Diyetinize Uyarmak
MedlinePlus'a göre, kalorilerin yüzde 40 ila 60'ı karbonhidrattan gelmelidir. Bunların çoğu, basit şekerlerdeki rafine edilmiş gıdalardan çok, sebze, tahıl ve baklagiller gibi kompleks karbonhidratlardan gelmelidir. Yağ emilimini azaltmak için etin bir kısmını karışık fasulye ile fasulye ile değiştirin. Salatalara, çorbalara ve makarna yemeklerine fasulye ekleyin veya dips yapmak için onları kullanın. Ayrıca, pişmiş malların bir kısmı için pürlenmiş fasulye ikame edebilirsin.
