Düşük Atkins ve South Beach Diet gibi karbonhidrat diyetlerinde, karbonhidratların sizin için kötü olduğunu düşünebilir ve çok fazla yemeniz sizi yağ oluşturacaktır. Karbonhidratlar sizin için kötü değildir ve aslında vücudunuzun tercih ettiği enerji kaynağıdır. Fakat bazı karbonhidratlar diğerlerinden daha iyi seçimler yapar. Lifleri, vitaminleri ve mineral içeriği yüksek olan bezelye ve mısır, sağlıklı karbonhidrat seçenekleri sunar.
Günün Videosu
Düşük Glisemik Karbonhidratlar
Glisemik indeks, kan şekerini nasıl etkilediği konusunda gıdaları sıralamaktadır. Düşük glisemik indeksi - yuvarlanmış yulaf, nişastalı sebzeler ve tam tahıllı ekmek - gıdalar çok yavaş sindirmek ve düşük kan şekeri artışına neden olurken, yüksek glisemik indeksi - beyaz pirinç, kızarmış patates kızartması ve donuts - içeren gıdalar - hızlı bir şekilde sindirebilir ve kan şekerinde hızlı bir artışa neden olabilir. Çok yüksek glisemik indeksli gıdalar yemek diyabet riskinizi artırabilir. Hem bezelye hem de mısır, düşük glisemik indeks sıralamasına sahip olup, tutarlı ve istikrarlı bir enerji salınımı için onlara iyi bir seçimdir.
İyi Lif Kaynağı
Elyaf, vücudunuzun sindiremediği karbonhidrat türüdür. Diyetinize daha fazla lif eklenmesi, kendinizi daha uzun süre hissetmenize yardımcı olur ve iştah kontrolünde ve kilo yönetiminde yardımcı olur. Gıdadaki lif de barsak hareketlerini ve sindirim sistemini geliştirmeye yardımcı olur. Kan kolesterol düzeylerini düşürebilir ve diyabetlilerin kan şekeri üzerinde daha iyi kontrol sahibi olmalarına yardımcı olabilirler. Bir fincan pişmiş bezelye, 8,8 g lif içerir ve 1 fincan pişmiş mısır, 4,2 g lif içerir. Her gün yemeniz gereken lif miktarı cinsiyetinize ve yaşınıza bağlıdır. Çoğu sağlıklı kadının günde yaklaşık 21-25 g elyaf ihtiyacı vardır ve sağlıklı erkeklerin günde 30 ila 38 g elyaf ihtiyacı vardır.
Proteinin İyi Kaynağı
Vücudunuz, yediğiniz gıdalardaki proteini kas, doku ve hücrelerde bulunan proteinleri yapmak için kullanır. Bir fincan pişmiş bezelye, 8,5 g protein içerir ve 1 fincan pişmiş mısır porsiyonu 5,2 g protein içerir. Çoğu Amerikalı dikkatlerini birincil protein kaynakları olarak et ve kümes hayvanları üzerine yoğunlaştırırken, USDA besin alımını değiştirmek için protein kaynaklarınızı değiştirmenizi önerir.
Yüksek Potasyum İçeriği
Potasyum alımınızı arttırmanız, sodyum etkilerini körelterek kan basıncınızı düşürmenize yardımcı olabilir. Çoğu Amerikalı günde 4, 700 mg potasyum hedeflemelidir. 1 bardak bezelye, 434 mg potasyum içerir ve 1 bardak mısır servisi 396 mg potasyum içerir.
