Karbonhidratın iyi bir karbonhidrat olduğu düşünülürse karbonhidratın yanı sıra vitamin ve mineraller de sağlamalıdır. En önemlisi, iyi bir karbonhidratın elyaf içermesi gerekir. Fiber, kan şekeri düzeylerini yönetmede, kan kolesterol seviyelerini düşürürken dolgunluk hissi yaratmada yardımcı olur. Patatesler bu tanımlamayı, hazırlanma şekli ve tüketilen miktar da dahil olmak üzere belirli parametreler altında yerine getirmektedir. Bununla birlikte, yüksek glisemik indeksi olan bazı nişasta veya gıdalar türlerinden kaçınması gereken bazı insanlar, patates tüketimini sınırlamalıdır.
Günün Videosu
Vitaminler ve Mineraller
Patates, vitamin ve mineral içeren karbonhidrat ihtiyacını karşılar. Orta boy bir patates, muzdan daha fazla potasyum, önerilen C vitamini değerinin yaklaşık yarısı ve önemli miktarda vitamin B-1, B-6 ve folat içerir. Bu vitaminler ve mineraller, vücudunuzun beslenme kaynakları yoluyla elde etmesi gerektiği anlamına gelir.
Lif
Patatesler ayrıca "iyi carb" etiketi için ikinci şartı içerir. Lif içerirler. USDA Besin Veritabanı, önerilen günlük alımın yaklaşık yüzde 10'u olan 3. 8 gram lif içeren ciltli orta boy bir patates listeler. İlginçtir, patatesteki nişasta bazıları "dirençli nişasta", yani sindirime karşı direnç gösterir. Patatesler pişince, ancak patates salatasında olduğu gibi soğukta yenilirse olur. Lif olmamasına rağmen, bu dayanıklı nişasta benzer şekilde davranır ve benzer sağlık yararlarına sahip olabilir.
Ek Faydalar
Diyetinizde yağ, sodyum veya kolesterol düşürmeye çalışıyorsanız bu maddeleri içermediğinden patatesler iyi bir gıda tercihidir. Ayrıca yüksek tokluk indeksleri vardır. Bu, aşırı yemeden kendinizi tam hissetmenize yardımcı olabileceği anlamına gelir.
Uyarı
Patateslerin faydaları ve bunların iyi bir karbonhidrat olarak belirlenmesi, hazırlanma şekilleri ile reddedilebilir. Pişirme veya kaynatma nedeniyle besin maddelerini kaybetmemek için çanağı hazırlarken cildi tutun. Üzerinde cilt besin olarak en iyi bahsiniz olsa da, patatesin derisiz olmasını istersen, pişinceye kadar bekleyip kabuğu soyun. Ayrıca, kızartılmış patatesleri veya tam yağlı tereyağı, krema veya peynir ile hazırlamak, bu sağlıklı, yağsız yiyecekleri kaçınılması gereken kalorik, yüksek yağlı yiyeceklere değiştirir.
İyi bir Carb sizin için kötü olduğunda
Patatesler, sağlıklı bireyler için iyi bir karbonhidrat olabilir; Harvard Halk Sağlığı Yüksekokulu, yüksek oranda sindirilmiş nişasta içeriğinden dolayı kaçını yediğinizi önerir. Bu nişasta şeker ve tatlılara kan şekeri düzeylerini nasıl etkilediği benzerleridir. Bu nedenle, diyabetik veya prediyabetik insanlar bu sebzenin yalnızca sınırlı kısımlarını yemelidir.
