Ahşap tohumları dişlerinize sıkıştığında biraz rahatsız edici olabilir, ancak bu durum mutlaka onları yememeniz gerektiği anlamına gelmez. Ahududanı tohumları diyet lifi, esansiyel yağ asitleri ve antioksidanların bir kaynağıdır, bu nedenle araştırma hala ön aşamada olmasına rağmen bazı sağlık yararları olabilir.
Günün Videosu
Lif Kaynağı
Ahududu tohumları lif için iyi bir kaynaktır. Ahududdun 1 bardıktan birinde 8 gram elyaf bulunur ve bu da bu besin için günlük değerin yüzde 32'sini oluşturur. Bu lifin bir kısmı tohumlardan geliyor. Çoğu Amerikalı günde 25 ila 35 gramlık önerilen alım seviyesini karşılayacak kadar lif almaz. Fiber, kabızlık, kanser, yüksek kan şekeri, yüksek kolesterol ve kalp hastalığı riskinizi sınırlamanıza yardımcı olabilir. Aynı zamanda, sağlıklı bir kilo vermeyi kolaylaştıran daha uzun süre dolgun hissetmenize yardımcı olur.
Antioksidan Kaynağı
Ahududu tohumları antosiyaninler adı verilen, bazı sağlık sorunları riskinizi azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Antioksidanlar, hücrelerinize zarar verebilecek oksidatif strese neden olan serbest radikal adı verilen maddelerin zarar görmesine yardımcı olur. Oksidatif stres, diyabet, katarakt, Alzheimer hastalığı, Parkinson hastalığı, kanser ve kalp rahatsızlığı riskinizi artırabilir. Tamamlayıcı ve İntegratif Sağlık için Ulusal Merkez önerir, antioksidan besinler yerine takviyeleri almak en iyisidir.
Gıda Bilimleri Dergisinde Nisan 2004'te yayınlanan bir araştırma, siyah ahududu tohumlarından yağ ve öğünün, linoleik asit ve alfa-linolenik asit, iki tip Besleyici yağların iyileştirilmesi için yararlı olabilecek esansiyel yağ asitleri. Linoleik asit bir omega-6 yagidir ve alfa-linolenik asit bir omega-3 yagidir. Omega-3 yağları kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Potansiyel Anti-Kanser Etkileri
