Güney Amerika'ya özgü yer fıstığı şimdi dünya genelinde yetiştiriliyor ve ortalama Amerikan diyetinde temel unsurlar oluşturuyor. Fıstık ürünlerinin çoğu, çiğ fıstıklardan daha zengin bir tada sahip kavrulmuş fıstıkları, ancak çiğ varyeteleri toplu saklar, sağlıklı gıda mağazaları ve bazı bakkallarda bulabilirsiniz. Çiğ fıstıkların zengin beslenme profili doku sağlığını destekler ve fıstıklarda bulunan bazı besin maddeleri, hastalıklarla savaşabilir.
Günün Videosu
Lif ve Protein
Ham fıstıklar faydalı lif ve protein sağlar. Bu besin maddeleri, yalnızca yemekten sonra kendinizi daha uzun süre hissetmenizi sağlamaz ayrıca çeşitli sağlık yararları da sunar. Protein bağışıklık sisteminizi destekler ve doku büyümesi ve bakımı için gerekli amino asitler sağlar. Fiber, kan şekerinizi düzenlemeye yardımcı olur ve kolesterolünüzü düşürür ve liften zengin gıdalar tüketirken, tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltır. Çiğ yer fıstığının her 1 gramlık porsiyonunda 7,3 gram protein ve 2,4 gram lif bulunur - Enstitü Tıp Kurumu'na göre, lif alımının yüzde 10'u kadınlar için, erkeklerde yüzde 6'dır.
Magnezyum ve Bakır
Ham fıstıklar ayrıca magnezyum ve bakır içeriği sayesinde diyetinize sağlıklı eklemelerdir. Bakır bağışıklık sistemi işlevinde rol oynar ve ayrıca kemiklerinizi besler ve güçlendirirken, magnezyum sağlık kas fonksiyonunu geliştirir ve hücrelerinize enerji üretmesine yardımcı olur. Tıp Enstitüsüne göre, çiğ fıstığın her ons miktarı 48 miligram, erkeklerin günlük önerilen günlük alımının yüzde 11'i ve kadınlar için yüzde 15'i ve 324 mikrogram bakır veya önerilen günlük alım miktarının yüzde 36'sını sağlıyor. Çiğ fıstık seçmek, her iki maddenin de önemli bir miktarını tüketmenizi sağlar - yağda kavrulmuş fıstık sadece 151 mikrogram bakır içerir.
E vitamini ve Folat
Ham fıstık E vitamini, folat veya vitamin B-9 için mükemmel bir kaynaktır. Bu vitaminlerin her ikisi de hastalıkların önlenmesinde potansiyel bir rol oynar - Folat homosistein seviyenizi düşürürken vitamin E, kansere katkıda bulunan serbest radikalleri savaşır - yüksek homosistein kardiyovasküler hastalıkla ilişkilidir. E vitamini de kırmızı kan hücrelerinin gelişimini hızlandırır ve folat yeni hücre büyümesini destekler. Her bir çiğ fıstık porsiyonunda 2.4 miligram E vitamini ve 68 mikrogram folat bulunur. Bu, Tıp Enstitüsüne göre günlük vitamin E alımına yüzde 16 ve günlük tavsiye edilen folat alımına yüzde 17 katkıda bulunuyor. Buna karşılık, yağda kavrulmuş fıstıklar sadece 34 mikrogram folat ve 2 miligram E vitamini içerir.
Daha fazla ham fıstık tüketin
Çiğ fıstığı kendi başına bir atıştırmalık olarak tadın veya en sevdiğiniz yemek tariflerine ekleyin. Bir avuç çiğ fıstık, yapraklı yeşil salata sıkıştıracak ve tahıl salatalarında da iyi çalışıyor - dolmalık havuç, susuz tohum, doğranmış ham fıstık ve doyurucu bir garnitür veya öğle yemeği seçeneği için bir tost susam yağı salatası karışımı deneyin. Alternatif olarak, en sevdiğiniz çorbalarınızı garnitür için doğranmış fıstık kullanın veya tüm doğal, çiğ fıstığı yağı için bir gıda işlemcisinde öğütleyin.
