Pirinç ve siyah fasulye birlikte yenildiğinde sadece sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda ucuz ve lezzetlidirler. Bireysel olarak, pirinç ve siyah fasulye eksik proteinlerdir. Bununla birlikte, birbirlerini tamamlarlar ve eksiksiz bir protein oluştururlar. Bu nedenle, bazı yemeklerde et için iyi bir yedektirler. Pirinç ve fasulye ayrıca vitaminler, mineraller ve elyaf içerir.
Günün Video
Kahverengi Vs. Beyaz Pirinç
Dünyada binlerce pirinç türü yetiştirilmekle birlikte besin değerleri benzerdir. Tüm pirinç gövdesini çıkardı. Pirinç beyaz yapmak için işlemciler daha sonra pirinceyi cilalamalıdır. Bu kepeği, doğal vitamin ve mineral içeriğinin çoğuyla birlikte kaldırır. Beyaz pirinç üreticileri genelde beyaz pirinci, işleme sırasında çıkarılan besin maddeleri ekleyerek güçlendirir.
Pirincin Besin Öğeleri
Pirinç, birkaç B vitamini, demir ve çinko içeren 15'den fazla vitamin ve mineral içerir. Diyet lifi için iyi bir kaynaktır ve hiçbir sodyum, kolesterol, doymuş yağ veya glüten içermez. Beyaz pirinç zenginleştirilmiş olsa da, kahverengi daha iyi bir seçim olabilir. 2010 Harvard Halk Sağlığı Yüksek Okulu çalışması, beyaz pirinç yediğinizde riski artırırken haftalık iki veya daha fazla porsiyon kahverengi pirincin yemek yemesi ile tip 2 diyabet riskinin azaldığını tespit etti. Parlatma işlemi sırasında çıkarılan kepekte bulunan lif gibi şeker hastalığının riskini azalttığı biliniyor çünkü şekerin kana emilimini yavaşlatıyor.
Siyah fasulye gıdaları
Siyah fasulye, bitkisel protein, lif ve B vitaminleri, demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve fosfor gibi birçok vitamin ve mineral için iyi bir kaynaktır. Siyah fasulye, gerekli amino asitlerden biri olan fazla metionin içermez, ancak siyah fasulye ile kahverengi pirincin metioninle birleştiğinde eksiksiz bir protein elde edersiniz. Bir fincan siyah fasulye sadece 2 mg tuz içerir ve çoğu doymamış 1 gramdan daha az yağ içerir.
Pirinç ve Siyah Fasülye Hizmet Verme Yolları
Siyah fasulye, doğranmış soğan ve domatesle kaplanmış pirinç, besleyici antreman yapar. Buğulanmış havuç, az pişmiş ıspanak veya size hitap eden sebzeler ekleyebilirsiniz. Pirinç ve fasüler başka yollarla çiftleşebilirler. Büyük miktarda siyah fasulyeyi pişirip daha sonra kullanmak üzere dondurarak, çorba ve güveçte pirinçle birlikte bırakmalarını sağlayabilirsiniz. Atılmış bir salataya pirinç ve siyah fasulye ilave etmeyi deneyin. Ev yapımı sebze burgerleri veya sebze eti somunu yapmak için öğütülmüş fasulye, pirinç, yumurta, kırıntı, doğranmış soğan ve baharatları karıştırın. Veya etteki doymuş yağ ve kolesterolün bir kısmını değiştirmek için öğütülmüş fasulye ve kıyılmış etleri ekleyerek yiyeceklerinizin dolarını uzatın.
