Diğer sebzelerin aksine soya, Asya'dan yenilebilir bir bitki, yeterli amino asitlerin hepsini içeren yeterli miktarda proteinin eksiksiz bir kaynağıdır. Amino asitler proteinlerin yapısını ve fonksiyonunu belirler. Soya, kan basıncını düşürme ve kolesterol gibi pek çok sağlık yararına da sahip olabilir. Bununla birlikte, gut artritli hastalar, soyu diyetlerinden uzaklaştırmalıdır. Soy, pürinler adı verilen ve gutun daha da kötüleşebildiği bileşikler içerir.
Günün Videosu
Soya ve Gut
Soya gibi pürin üreten gıdaların yüksek bir miktarda alınması kan içindeki ürik asit miktarını artırabilir. Ürik asit pürin metabolizmasının bir ürünüdür. Aşırı ürik asit birikintide birikir ve iğne gibi kristaller oluşturur. Bu, ilgili eklemin iltihaplanmasına neden olur. Gut, sağlıklı bir yaşam tarzı, uygun diyet ve sağ ilaçla tedavi edilebilir. Klinisyenler genelde allopurinol, vücut tarafından ürik asit üretimini bloke eden bir ilaç önerir.
Soyadaki Pürin Miktarı
Soya'nın pürin içeriği hakkında yeterli bilgi yok. Genel olarak, her 100 g'da 150 mg'dan fazla purin veren gıdalardan kaçınmak daha iyidir. Bütün pürinler sonunda ürik asit olarak sonuçlanır. Fosforibosil pirofosfat enzimi ürik asit aşırı üretiminin itici gücü olarak önerildi. Aşırı ürik asit eklem boşluklarında ürat kristalleri oluşturur ve gut evresini oluşturur.
Tofu ve Gut
Gut hastaları pürleri diyetlerinde kısıtlamalıdır. Miso, tempeh, soya sütü, soya filizi ve soya yoğurdu gibi soya gıdaları orta miktarda pürin içerirler. Bununla birlikte, bir gut hastası soya sütü ile yapılan yumuşak bir gıda ürünü tofu soya proteini kullanabilir. Çoğu soya gıdalarından farklı olarak, tofu pürlerde düşük, ancak protein açısından yüksektir. Bu, beslenmeye önemli katkı sağlar.
Diğer Advers Etkiler
Soya içinde bir grup fitoöstrojenin izo flavonları tiroid fonksiyonlarını etkileyebilir. Dolayısıyla, bozulmuş tiroit fonksiyonlarına sahip bireyler soyu çok miktarda tüketmemelidir. Soy isoflavonlar, tiroit bezinin iyot kullanımında esas olan tiroid peroksidaz enzimini inhibe eder. Soy da döküntü, bulantı, yutma güçlüğü, hırıltılı solunum ve düşük nabız gibi alerjik belirtiler üretebilir.
