Soya fasulyesi zengin bitkisel protein içeriyor. Amerikalılar vejetaryen diyetlerde hayvan proteinleri yerine soya fasulyesi ve soya gıdaları sık sık yiyorlar, ancak bilim, soya fasulyelerinin sadece protein içeriğinden çok yararlı olduğunu ileri sürüyor. Soya fasulyesi, fitoflavon adı verilen ve fito-estrojenler olarak da adlandırılan konsantre bir bileşik kaynağı sağlar, çünkü yapıları kadın hormonu östrojene benzemektedir. Bu bileşikler diyabetli bireylere potansiyel faydalar sağlar.
Diyabetik Böbrek Komplikasyonları İçin Yardım
Nefropati, diyabetin yaygın bir komplikasyonudur ve nefron adı verilen böbrek yapıları hasar verir. Diyabetli bireyler sıklıkla nefronları sergiler ve zaman içinde yaralanırlar. Bir hayvan deneyinde, bilim adamları soya fasulyesinin tüketiminin böbrek yaraları ve işlevinde yardımcı olduğunu keşfetti. Arşivciler, Aralık 2010'da yayınlanan "Kanıta Dayalı Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp" baskısında yayınlanan bir makalede, glikoz kontrolünü iyileştirmek için soya fasulyesi yemeklerinin nefropati gibi komplikasyonları önleyebileceğini öne sürdü.Fermente Olmuş veya Üremeye Karşı Olmayan
Soya fasulyesi, düşük glisemik indeksi vardır ve lif bakımından zengindir, bu nedenle tip 2 diyabetiniz varsa onları diyetinize iyi bir ek yapabilir. Soya fasulyesi dahil olmak üzere fasulye için porsiyon boyut, 1/2 fincan pişirilir. Ocak 2010'da "Beslenme Araştırması" nda yayınlanan bir araştırmaya göre, diyetinize soya fasulyesi eklemeyi düşünüyorsanız fermente soya fasulyesi, tip 2 diyabet için fermente edilmemiş çeşitlerden daha faydalı görünüyor.
