Ayçiçeği tohumları iki formdan birinde bulunur: kabukları içinde veya ayçiçeği tohumunun yenilebilir kısmı olan çekirdek biçiminde kabuklarından çıkarılır. Çoğu gıdayla olduğu gibi, ayçiçeği tohumları, bol miktarda taze meyve, sebze, az yağlı süt ve yağsız et kaynakları ile yenildiğinde sağlıklı bir diyetin parçası olabilir. Ayçiçeği tohumları iyi bir protein kaynağıdır ve baklagiller ile kombine edildiğinde et yerine kullanılabilir.
Günün Videosu
Beslenme Faydaları
Ayçiçeği tohumları doymamış yağda yüksektir, bu da kan basıncını ve toplam kolestrolü düşürmeye yardımcı olabilir. Buna ek olarak, Ulusal Ayçiçeği Vakfı, onlara işlevsel bir yiyecek olarak bahsediyor; yani, vücuda kalorilerin haricindeki maddeleri besliyorlar. Ayçiçeği tohumları, E vitamini, kolin, arginin ve lignanlar gibi fitokimyasal maddeleri içerir. Bitki kimyasalları, kalp hastalığı, kanser ve yüksek kolesterol gibi hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabilir.
Gıda Etiketi
Ayçiçeği tohumları için alışveriş yaparken aşırı işlenmemiş olanları seçmek önemlidir. Fıstık ve tohumların kızartılmış ve tuzlu olması onları daha lezzetli yapmak için yaygındır. Çiğ ayçiçeği tohumlarını arayın ya da yağ etiketi ve sodyum gibi maddeler için gıda etiketini kontrol edin. Sizin için iyi olabilmelerine rağmen, ayçiçeği tohumları kalorisinde yüksektir, bu nedenle sunum boyutunuzu izlemeye dikkat edin. 2 çorba kaşığı., veya 1-oz., tohumluk servisi 165 kaloridir.
Menü Önerileri
Ayçiçeği tohumlarının tadını çeşitli şekillerde çıkarabilirsiniz. Onları yalnız başına atın veya yulaf ezmesi, soğuk tahıl veya yoğurtta ekleyin. Ekstra lezzet ve dokuyu bir salata tepesi olarak eklerler ve pişmiş mallarda, özellikle de ekmeklerde iyi giderler. Ayçiçeği çekirdeği yağı tereyağı veya bitkisel yağ için sağlıklı bir alternatif olarak da kullanılabilir.
Ayçiçeği tohumları ve Divertiküloz
Daha önce doktorlar divertiküloz adı verilen bağırsak rahatsızlığı olan insanlarda ayçiçeği tohumlarından kaçınılması gerektiğini belirtiyorlardı, çünkü divertiküler torbalara tohum sıkışması olasılığı mevcuttu, bu korku asılsızdı, Ulusal Sindirim Hastalıkları Bilgi Bilgi Paylaşımı Merkezi'nde. Aslında, yüksek lifli diyetin bir parçası olarak ayçiçeği tohumlarını tüketmek, divertiküloz kontrolüne yardımcı olabilir. Bununla birlikte, ayçiçeği çekirdeklerini tükettikten sonra rahatsızlık hissederseniz, endişelerinizi doktorunuzla görüşün.
