Yediğiniz zihinsel durumunuzu etkiler. Yemek seçenekleri ağırlık ve kalp sağlığınızı etkilemekle kalmaz, aynı zamanda depresyon veya stres duygularına katkıda bulunurlar. Bazı gıdalardaki bileşikler, beyninizi dopamini üretmeye teşvik eder, bu da beyninizi etkileyen bir nörotransmitterdir. Dopamin, strese tepki olarak serbest bırakılan bir nörotransmitter olan norepinefrine dönüştürülür. Norepinefrin kalbin daha hızlı atmasını sağlar. Buna karşılık, kan pompalarınız daha da zorlaşıyor ve akliğiniz akıyor. Vücudunuzun bu nörotransmitterleri doğal olarak üretme kabiliyetini yükseltmek, kayıtsızlıktan ve umutsuzluktan uzaklaşmanıza yardımcı olabilir. Diyetiniz bu işlemi başlatmanın en kolay yerlerinden biridir.
Günün video sayfası
Besinler ve Nörotransmitterler
Nörotransmitterler beyindeki ve sinir sistemindeki haberci moleküller olarak hareket ederler ve vücudun hemen her hücresini etkilerler. Düşük dopamin ve norepinefrin düzeyleri, motivasyon, yorgunluk, bağımlılık davranışı, sinirlilik ve hafıza kaybına yol açar. İstenmeyen yiyecek, öfke ve tiroid işlevsizliğine duyulan isteksizlikler düşük dopamin seviyelerinden de ortaya çıkabilir.
Amino asitler tirozin ve fenilalanin dopamine dönüştürülür. Bunun olması için, C vitamini, B-6 vitamini ve folik asit yanı sıra çinko, bakır, magnezyum, demir ve manganez minerallerinden oluşan kofaktörler bulunmalıdır.
Dopamin vücudunuz tarafından en iyi şekilde kullanılabilmesi için B vitaminleri de çok önemlidir. Buna ek olarak, C vitamini dopaminin norepinefrin'e dönüşümünü destekler.
Tirozin ve fenilalanin, et, süzme peynir ve buğday tohumu gibi yüksek proteinli gıdalarda son derece yoğunlaşmıştır. Tavuk, hindi, yoğurt, ton balığı, yumurta ve deniz ürünleri de diğer kaynaklardır. Sebze seçenekleri arasında tofu, fasulye, bezelye, mercimek ve soya ürünleri bulunur.
Koyu çikolata, yüksek proteinli bir gıda değildir, aynı zamanda tirozin ve fenilalanini de geliştirir.
Vitamin Zengin Gıdalar
Süt ve et de bol miktarda B vitaminleri sunuyor. Yüksek miktarda folat veya folik asit içeren gıdalar, çoğu meyve ve sebze, tam tahıllı gevrek, fasulye, tohumlanmış hububat ve tahılları içerir. B-6 tahıl ve tahılların yanı sıra fasulye, kümes hayvanları, balık, koyu yapraklı yeşillikler ve portakal meyvelerinde (papaya, portakal ve kantal tibi) en yaygındır. C vitamini, bu ve diğer renkli meyvelerin yanı sıra kırmızı biber, brokoli ve kırmızı lahana gibi sebzelerde de bulunur.
Mineral Odak
