Ayçiçek yağı, yüksek bir duman noktasına sahip olduğu için faydalı bir pişirme yağı olabilir. Bu, zararlı bileşikler üretmeden gıdaları kızıştırmak veya kızartmak için gerekli olan yüksek sıcaklıklarda bile kullanabileceğiniz anlamına gelir. Büyük miktarda ayçiçek yağı tüketimi, daha az arzu edilen etkilere sahip olabilir; bu nedenle, onu hafifçe kullanın.
Günün Videosu
Doymuş Yağ İçeriği
Ayçiçek yağı yüzde 14 doymuş yağ içerir. Doymuş yağda en yüksek yağlardan biri değilken, badem, ceviz, keten tohumu, fındık ve kanola yağları da dahil olmak üzere diğer yağlar doymuş yağda daha düşüktür. Doymuş yağ, kolestrolünüzü ve kalp hastalığı riskinizi artıracağı için daha az sağlıklı yağ çeşitlerinden biridir.
Omega-6 İçeriği
Omega-3 ve omega-6 yağlarından oluşan doymuş yağlardan çoklu doymamış yağlar daha sağlıklı tercihlerdir. Çoğu Amerikalı, ancak, diyetlerinde omega-3 yağlarından daha fazla omega-6 yağ alır. Haziran 2008'de Deneysel Biyoloji ve Tıp'da yayınlanan bir makaleye göre, yüksek bir omega-6 ila omega-3 oranına sahip olmak artrit, astım, kanser ve kalp rahatsızlığı gibi bazı kronik hastalık riskinizi artırabilir.% 7 çoklu doymamış yağlar, hepsi omega-6 yağlarından oluşur. Ayçiçek yağı kullanıyorsanız, deniz ürünleri, keten ve ceviz gibi bol miktarda omega-3 açısından zengin yiyecekler yemeyi unutmayın.
Kalori İçeriği
Herhangi bir yiyecekte olduğu gibi, diyetinize çok fazla ayçiçek yağı alın ve kendinizi kilo alma konusunda kendiniz kurabilirsiniz. Ayçiçek yağı, diğer yağlar gibi gram başına 9 kalori içerir; bu da her çorba kaşığı 124 kaloriktir. Ayçiçek yağı çoğunlukla sağlıklı tekli doymamış yağ içeriyor olsa da, toplam yağ alımını kalorinin en fazla yüzde 35'inden ve doymuş yağ alımınızı her gün kalorilerin yüzde 10'undan daha fazla olmamasını sağlayacak şekilde hafifletmek isteyeceksiniz.
Ayçiçeği Yağı En İyi Tipi
Hidrojene veya kısmen hidrojenlenmiş ayçiçeği yağlarından kaçının, zira bu yağ en az sağlıklı yağ trans yağları içerir. Trans yağlar kanser, kalp hastalığı ve diğer sağlık sorunları riskinizi arttırır. Ayçiçek yağı yerine, kalp-sağlıklı tekli doymamış yağlardan daha fazlasını içeren yüksek oleik sürümler arayın.
