Balsamik Sirke'nin narin ve tatlı özellikleri kendisini uyarlanabilir bir madde haline getirir, ancak besleyici bir güç kaynağıdır. Sirke 10 000 yıl önce kazara keşfedildi. Kaselerde çok uzun süre fermente edilmiş şarap, tıbbi nitelikleri için kullanılan asidik, lezzetli bir üründür. Balzamik çeşitliliğini eşsiz kılan şey, sirke üzümle harmanlanmış, sizin için iyi tatma ve tadında bir ürün oluşturmasıdır.
Günün Videosu
Balsamik Sirke Çeşitleri
Tüm sirke üretimi üzüm fermantasyonu ile başlar. Üzümlerin pişmiş kısmını sirke koymak için "zorunluluk" eklenmesiyle balzamik karışımın rengi ve lezzeti sağlanır. Balzamik sirkenin iki temel türü vardır: geleneksel ve evsel.
Geleneksel balzamik sirkesi İtalya'nın iki belirli bölgesinden gelir: Reggio ve Modena. Geleneksel balzamik sirke üretimi uzun ve karmaşık süreçleri içerir. Bazı geleneksel sirke yıllardır yıllarca tatlı ve zengin bir lezzet yaratıyor ancak bu sirkenin miktarı sınırlı ve pahalı. Yerli balzamik sirkesi, Birleşik Devletler'de üretilmektedir ve daha düşük bir maliyetle daha geniş bir oranda mevcuttur.
Balsamik'in Temel Besin Öğeleri
Balsamik sirke, pek çok gıdalar için tamamlayıcı bir çeşnidir ve çok fazla lezzet veriyor, ancak az kaloriye. Balzamik sirkenin bir çorba kaşığı 14 kalori ve sıfır gram yağ ve protein içeriyor. Her bir çorba kaşığı yaklaşık 2 gram karbonhidrat ve şeker içerir. Balzamik sirke beslenme kompozisyonu, yüksek yağ ve yüksek kalorili çeşnilere istenen bir alternatif olmasını sağlar ve herhangi bir sağlıklı beslenme planına besleyici bir katkıdır.
Sağlık Faydaları Eklendi
Balzamik sirke yapmak için kullanılan üzümler çeşitli beslenme avantajlarına sahiptir. Balzamik sirke, kalsiyum, magnezyum, çinko, fosfor, potasyum ve sodyum içeren elektrolitleri içerir.
Balsamik sirkenin en önemli nutrisyon bonusu, üzümlerde bulunan fitotür besleyici flavonoidlerdir. Flavonoidler, kalp ve beyin sağlığının korunmasına yardımcı olan ve hücreye zarar veren serbest radikallerin vücudundan kurtulmaya yardımcı olan antioksidandır. Balzamik sirke tüketiminin de kan şekeri kontrolünün düzelmesi ile ilişkili olduğu düşünülmektedir. Sıçanlar üzerinde yapılan araştırmalar, sirke alımının kolesterol ve kan basıncının düşürülmesi ile ilişkili olduğunu göstermiştir.
Balsamik Pişirme
Salata pansuman, balzamik sirkenin en yaygın kullanım alanlarının başında gelebilir. Bununla birlikte, balzamik sirke hafifçe asidik meyve aromalı tuzlu marinades ve soslar için kendisini iyi sağlar. Çilek ve şeftaliler gibi taze meyvelere Balsamik serpiştirin. Balsamik, tencerede ısıtıldığında şurup benzeri bir dokuya düşecek ve tatlı bir çanağa şaşırtıcı bir element ekleyebilecek.
