Her fasulye veya baklagiller filizlenebilir, ancak mung fasulye filizi pişirmede en yaygın kullanılan türüdür. Filiz, fıstıklarla bağlandığı için normalde daha az sindirebilecek besin maddelerini emme yeteneğinizi artırabilir. Vejetaryen Zamanlar, çiğ filizlerin potansiyel olarak zararlı bakterileri taşıyabileceği konusunda uyarıda bulunsa da fasulye filizi çiğ yenebilir. Fasulye filizlerini saygın bir kaynaktan alın, iyice yıkayın ve gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmak için kullanmadan önce pişirin.
Günün Videosu
Yağ
Bir fincan kızartılmış mung fasulye lahanası 62 kaloriye, sadece 2 kaloriye yağ verilir. Her fincan, 0,26 gram yağ, az miktarda doymuş yağ ve 0,15 gram poli ve tekli doymamış yağ içeriyor. Fasulye filizlerinin trans yağları veya kolestrolleri yoktur. Sağlıklı erişkinler günlük kalorilerinin yüzde 25 ila 35'inden fazlasını yağdan almalı; Fasulye filizi gibi az yağlı sebzeler bu tavsiyelere uymanıza yardımcı olabilir.
Karbonhidratlar
Pişmiş mung fasulye filizi, her bardakta 13 gram karbonhidrat içerir. 2.000 kalorilik bir diyeti takiben bir yetişkin için, bu, günde önerilen 225 ila 325 gram karbonhidratın% 4 ila 5'i arasında tedarik edecektir. Fasulye filizi, basit bir şeker içermezler, ancak her gün bir insanın lif gereksiniminin% 7'sini ve bayanların yüzde 8,5'ini bardak başına 4 gram diyet lifi içeriyor.
Protein
Fasulye filizi, ılımlı bir bitki kaynağı kaynağıdır; her bardak, 5.3 gram, ya da bir kadının günlük protein ihtiyaçlarının yüzde 11'i ve bir erkeğin yüzde 9.4'ünü sağlar. Fasulye filizindeki protein eksiktir - vücudunuzun ihtiyaç duyduğu amino asitlerin tümünü içermez. Et ya da diğer hayvansal ürünler olmadan eksiksiz proteini elde etmek için gün boyu çok çeşitli sebze, fasülye, fındık, tohum ve tahıl yiyin.
Vitaminler
Bir fincan kızartılmış fasulye filizi, B vitaminleri riboflavin, pantotenik asit, vitamin B-6, tiamin ve niasin için iyi bir kaynaktır. C vitamini bakımından da yüksek: Her bardak, bir erkek için besin maddesinin önerilen günlük ödenek yüzdesi ve bir kadın için BKA'nın yüzde 26'sı olan 19. 8 miligram C vitamini içerir.
Mineraller
Mung fasulye filizi, bakırda özellikle yüksek olup, her pişmiş fincan 316 mikrogram mineral içerir. Yetişkinler günde 900 mikrograma ihtiyaç duyarlar ve bir porsiyon fasulye filizi yemiği bu şartın yüzde 35'ini karşılayacaktır. Her filiz filizi, bir erkeğin demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 30'unu ve bir kadının yüzde 13'unu yerine getirecek yeterli miktarda demir içeriyor. Fasülye filizi ayrıca magnezyum, manganez ve çinko içerir.
