Birçok kişi için taze ahududu yeme, yaz lezzetli zevklerinden biridir. Canlı renklerle ve ferahlatıcı tatlı, sulu ve yemek için tatmin edici olan ahududular, aynı zamanda, kilo vermeye yardım etmekten, kanseri önlemeye yardımcı olmaktan ötürü bir dizi sağlık faydası sunar. Ahududu, taze ahududu lezzetini ve dokusunu yenmek zor olsa da, ahududular dondurulabilir, dondurularak kurutulabilir ve besleyici değerlerini kaybetmeden kurutulabilir ve toz haline getirilebilir. Maksimum sağlık yararları için siyah ahududusa veya Rubus occidentalis'e atıştırın; faydalı bitki bileşiklerinde, daha açık renkli kuzenlerinden olan Rubus idaeus'tan daha da yüksektirler.
Günün Videosu
Diyet Dostu
Bir fincan taze ahududu, yaklaşık 1,5 g protein, 8 g diyet lifi ve 14,7 g karbonhidrat içerir. Kolesterol içermez, yağ ve sodyum içeriği azdır ve fincan başına 64 kaloriye kadar düşen ahududular dieters için iyi bir seçimdir. Sağladıkları elyaf miktarı - bir fincan ile yetişkinler için önerilen günlük değerlerin üçte birini sağlar - hız eliminasyonuna yardımcı olabilir ve muhtemelen kilo vermeyi teşvik edebilir; onların doğal tatlılığı daha az sağlıklı gıdalar için arzuya cevap verebilir.
Faydalı Vitaminler ve Mineraller
Bir fincan taze ahududu, sağlıklı vücut işlevleri için gerekli olan, 186 mg potasyum da dahil olmak üzere sağlıklı tansiyonun korunması için gerekli olan yüksek oranda çeşitli vitamin ve mineral içermektedir; Kemik gelişimi ve büyümesi için gerekli olan 31 mg kalsiyum; ve 167 mcg lutein ve zeaksantin birlikte. Bu karotinoid çifti veya bitki pigmentleri, görme kaybına neden olabilen bir göz hastalığı olan makula dejenerasyonuna karşı koruma sağlayabilir. Aynı ahududu bardağı, yenidoğanlarda nöral tüp kusurlarını önleyebilen 26 mcg folat sunmaktadır.
Artriti Azaltın
Ahududular, artrit ve gut gibi inflamatuar koşullarla, aspirin ve ibuprofen'in yaptığı gibi savaşabilir: COX-1s ve COX tarafından gönderilen sinyalleri kapatarak -2s, vücudun iltihaplanma tepkimesinden sorumlu enzimler. Araştırmacılar, antosiyaninlerin - meyve rengini verdiği suda çözünen bitki pigmentlerinin - antienflamatuar özelliklerinden sorumlu olduğuna inanıyorlar. Artrit Today, ahududanı saf meyve suyuyla harmanlamanızı ve yağsız et ve tavuk için çilekle doldurulmuş, renkli ve ilgi çekici bir sos haline getirmek için onları ısıtmasını önerir.
Antioksidan Faydaları
Ahududular, vücudunuzdaki yıkıcı serbest radikal moleküllerini temizleyerek yaşlanma ve yavaş kanser gelişimine yardımcı olabilecek çeşitli antioksidanlar açısından son derece yüksektir. Ahtapot, kendi başına güçlü bir antioksidan olan C vitaminin yanı sıra antioksidan karotinoidler, elagik asit ve kersetin içerir.Berry Health Fenefits Network'e göre, maddelerin antioksidan potansiyelini ölçen ORAC ölçeği, ahududuyu çok saygın 24 umol / TE / g oranında yerleştiriyor. BHBN bunun, anti oksidan yetenekleri ile ünlü yaban mersineğinin ORAC yeteneklerine kabaca eşit olduğunu belirtiyor.
Kimyasal Koruyucu Faydalar
Ahududanın besleyici, antioksidan ve anti-inflamatuar güçleri yeterince etkileyici değilmiş gibi, hayvan ve test tüpü çalışmaları, kanseri önlemeye yardımcı olabileceklerini göstermiştir. Ellagik asit, fenolik bir bileşik, kolon, özofagus, karaciğer, akciğer, dilde ve deri kanserlerinin de dahil olduğu belirli kanser hücresi türlerini öldürür. Kerevet, ahududada bulunan etkili bir başka antikorojenojendir; çalışmalar kemirgenlerdeki meme kanserlerine karşı hareket etme kabiliyetini desteklemektedir. Araştırmacılar, 2010 yılında "Kanser Önleme Araştırması" nda yayınlanan klinik bir araştırmada, farelere 12 hafta boyunca beslenen siyah ahududu tozu, bağırsak tümörlerinin önlenmesinde oldukça etkili olduğunu buldular. Siyah ahududu tozu, iltihabı azaltarak tümör gelişimini engelledi.
