Çay, Linus Pauling Enstitüsüne göre dünyadaki en yaygın tüketilen içecektir. Çay pek çok biçimde gelir, yeşil ve siyah çaylar Batı dünyasında popülerdir. Çin'e özgü beyaz çay, düşük kafein içeriğinden dolayı hastalık mücadele bileşenleri ile birleşerek popülerlik kazanmıştır. Beyaz çay, yaprak ve tomurcuklar kullanılarak yaratılan, buğulanmış ve ateşlenen, daha sonra hastalık mücadele özelliklerini korumak için kurutulan bütün çayların en az işlenmiş halidir.
Günün Videoları
Kanserle Mücadele Faydaları
Oregon State University, Higdon ve Frei tarafından beyaz çayda yüksek miktarda antioksidan katekin bulunduğunu belirten bir epidemiyolojik çalışma yayınladı. Bu yüksek güçlü antioksidan kanser hücrelerinin büyümesini engeller. Beyaz çayları düzenli olarak içmek hayvan çalışmalarında mide, karaciğer, deri, göğüs, kolon, prostat, akciğer, yemek borusu, pankreas ve yumurtalık kanseri riskini azaltabilir. Amerikan Kanser Derneği'ne göre, beyaz çayı içmek göğüs kanseri hayatta kalanlar için tekrarlama riskini azaltabilir.
Kardiyovasküler Sağlık Faydaları
"Amerikan Günlük Epidemiyoloji Dergisi" nde yayımlanan 2001 yılı araştırmasına göre içilen çay da kalp hastalığının gelişme riskini azaltabilir. Kateşinler gibi bileşenler, kan basıncında bir azalmaya ve vücuda daha iyi kan akışına izin veren kan damarlarını genişletmeye yardımcı olur. Beyaz çay, yeşil ve siyah çaya kıyasla en fazla miktarda kateşini içerir. 2002'de "Clinical Science Journal" da yayınlanan araştırmalar, herhangi bir çay içtiğinde serum kolesterol düzeylerinde belirgin bir düşüş olduğunu gösterdi.
Diğer Sağlık Faydaları
Beyaz çay çukurları önler ve yüksek florid içeriğinden dolayı dişleri ve kemikleri güçlendirir. Beyaz çay ve çay özütü, 2009 "Beslenme ve Metabolizma Dergisi" nde yayınlanan çalışmaya göre kilo kaybını teşvik etmeye yardımcı olabilir. Vücutta yağ yakma aktivitesini uyarırken adipogeneziyi inhibe eden aktif bileşen kateşin nedeniyle aşırı kilolu bireylerde kilo kaybı hızlanabilir.
Güvenlik Hususları
Çay ve çay özleri büyük miktarlarda potasyum düzeylerini düşürebilir ve mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve diyare gibi gastrointestinal problemlere neden olabilir.Çay, aynı zamanda Warafarin tedavisinin kan inceltici etkilerini de etkileyebilir. Çay, diyette bitki kaynaklarının emilimini de azaltır. Anemik olan insanlar demirden zengin gıdaları yediğinizde çay tüketimini sınırlamalıdır.
