Sarı kabak, yaz kabağının bir biçimidir ve birkaç tane crookneck ve düz çeşitleri içerir. Bu sebzeler Amerika Birleşik Devletleri'nin birçok bölgesinde yetişir ve mevsim yöresinde yerel çiftçiler pazarlarında, yol kenarında meyve ve sebze tezgahlarında ve bakkallarda sarı balkabağını genellikle bulursunuz. Sarı kabak çeşitli besleyici faydalar sağlayan ve birçok çeşit yemekte kullanılan çok yönlü bir sebzedir.
Günün Videosu
Düşük Karbonhidratlar ve Kaloriler
Sarı kabak, küçük ölçekli bir sebzede yaklaşık 20 kalori ve orta boy bir sebzede 30 kalori eşliğinde düşük kalorili. Sarı kabaktaki birkaç kalori, esasen düşük olan karbonhidrat içeriğinden gelir. Dilimlenmiş, sarı balkabağının 1 bardağı servis edilmesi yaklaşık 4 gram karbonhidrat içerir. Sarı kabak, özellikle günlük kalorik alımınızı azaltmaya çalışıyorsanız, beslenme planınızda patatesler ve mısır gibi yüksek kalorili sebzelerin yerini almak için iyi bir seçenektir.
Düşük yağlı, kolesterol içermez
Çoğu sebze gibi sarı kabak az yağ içerir ve ölçülebilir bir kolesterol içermez. Küçük bir sarı balkabak ya da 1 bardak dilimlenmiş kabak, yaklaşık 0,2 gram yağ içerir; orta sarı kabak yaklaşık 0,4 gram içerir. Taze sarı kabak hazırlamak için sağlıklı seçenekler ızgara, fırıncılık ve katı yağ içermeyen buharlardır. Yağ ve kolesterol alımınızı sınırlamak kalp rahatsızlığı riskini azaltmaya yardımcı olmak için önemli bir adımdır.
C Vitamini
Beslenme planınıza sarı balkabağı eklenmesi size orta düzeyde diyet C vitamini kaynağı sağlar. Dilimlenmiş, sarı balkabağında 1 fincan porsiyon yaklaşık 19 miligram vitamin içerir C. Cildinizde, kan damarlarında, eklemlerinizde ve kemiklerinizde bulunan vücudunuzun kolajeni oluşturmak için C vitamini gerekir. C vitamini, bağışıklık sisteminizi destekleyerek enfeksiyonlarla savaşmanıza yardımcı olur.
Demir ve folat
Demir ve folat, et, yumurta ve diğer hayvan kaynaklı gıdalarda yüksek konsantrasyonlarda bulunur. Sarı kabak, bu besinlerin alternatif bir sebze kaynağıdır. Bir fincan dilimlenmiş sarı balkabag size yaklasik 0.5 miligram demir ve 35 mikrogram folat sağlar. Vücudunuz, normal kırmızı kan hücresi üretim oranını korumak ve anemi önlemek için demir ve folat gerektirir. Folat da erken gebelik sırasında fetal beyin ve sinir sisteminin normal gelişimini desteklemekte önemlidir.
Beta Karoten ve Lutein
Sarı kabak yüksek konsantrasyonlarda beta karoten ve lutein içerir. Beta karoten, vücudunuzu serbest radikal adı verilen kirleticilerden ve kimyasallardan gelen hasarlara karşı koruyan bir antioksidandır. Diyette bulunan lutein katarakt gelişimini ve yaşla ilgili göz kusmasını - makula dejenerasyonunu - körlüğe yol açabilen - önlemeye yardımcı olabilir.Bir fincan dilimlenmiş sarı balkabak size kabaca 135 mikrogram beta karoten ve 2, 400 mikrogram lutein sağlar. Bu besleyici sebzenin alımını artırmak için güveçlere, salatalara, güveçlere ve çorbalara kesilmiş veya rendelenmiş sarı balkabağını ekleyin.
