En yüksek antioksidan konsantrasyonlarına sahip meyve ve sebzeler, vücudunuzda doğal olarak oluşan serbest radikallerin, kararsız moleküllerin neden olduğu hasarlara karşı en iyi korumayı sağlar. En iyi antioksidan meyve suları% 100 doğal meyve veya sebze içerir. Daha koyu renkte meyve ve sebzelerde daha fazla antioksidan var gibi gözükmektedir.
Günün Video
Nar Suyu
![]()
->
UCLA'daki İnsan Beslenmesi Merkezi'nde yürütülen laboratuar araştırmaları, nar suyunun üstün antioksidan özelliklere sahip olduğu sonucuna varmıştır. Bir araştırma ekibi 27 Şubat 2008 tarihli "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi" nde yayınlanan bir araştırmaya göre, nar suyu örneklerini acai, elma, böğürtlen, siyah kiraz, yaban mersini, kızılcık, Concord üzümü örnekleriyle karşılaştırdı ve portakal suları. Araştırmacılar arasında ayrıca kırmızı şarap, buzlu çay içecekleri, siyah, yeşil ve beyaz çaylar da vardı. Bu karşılaştırmalı çalışmada, dört test, yaygın olarak tüketilen içeceklerin antioksidan potensini analiz etti ve karşılaştırdı. Araştırmacılar, nar suyunun antioksidan potensindeki diğer içeceklerden en az yüzde 20 daha fazla olduğu sonucuna varmıştı.
Concord Üzüm Suyu
->
![]()
Üzümlü Concord Üzüm Suyu Fotoğraflı: El yapımı Resimler / iStock / Getty Images
Concord üzüm suyu UCLA'da yukarıda belirtilen karşılaştırma çalışmasında ikinci en iyi antioksidan suyu olarak derecelendirildi. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, koyu kırmızı ve mor üzümlerin derisinin ve tohumlarının antioksidan içerdiğini belirtiyor. Kalp hastalığı riskini azaltmak için önemli bir antioksidan olan resveratrol, koyu mor Concord üzümlerinden elde edilen suda bulunur. Üzüm suyu ayrıca, "iyi" kolesterol olarak adlandırılan yüksek yoğunluklu lipoprotein düzeylerini etkili bir şekilde arttıran flavonoidler adı verilen antioksidanlar da içerir. Bu antioksidanların ateroskleroz riskini azalttığı ve daha düşük kan basıncına yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Yabanmersini Suyu
->
![]()
Sepetten akan yaban mersini Fotoğraf Kredisi: Maris Zemgalietis / iStock / Getty Images
Yaban mersini, antioksidan özelliklere sahip polifonik bileşikler olan antosiyaninler içerir. UCLA'daki laboratuvar çalışması, yabanmersini suyunu üçüncü en iyi antioksidan meyve suyu olarak sınıflandırdı. Cincinnati Üniversitesi Akademik Sağlık Merkezi'ndeki Psikiyatri Bölümü'nden Robert Krikorian liderliğindeki klinik araştırmalar, yabani yaban mersini suyunun günlük tüketiminin yaşlanan yetişkinlerin belleğine olan etkisini inceledi. Çalışma erken hafıza değişiklikleri gösteren dokuz erişkin örneği aldı.12 haftalık çalışmanın sonunda, denekler eşleştirilmiş-ilişkili öğrenme ve sözcük geri çağırma testinde iyileşme gösterdi. Bu çalışmanın bulguları "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi" nin Ocak 2010 sayısında yayınlandı.
