Amino asitler protein blokları olarak adlandırılır, çünkü vücudun proteinler ve azot içeren diğer bileşikler üretmek için proteinleri kullanır. Bazı amino asitler, temel olarak adlandırılır çünkü onları üretemezsiniz, ancak onları yiyeceklerden almalısınız. Bunlardan biri olan triptofan, özellikle bazı ortak gıdalardan zengindir. Triptofan beyin fonksiyonu için önemlidir ve uykunuzun kalitesini arttırmaya yardımcı olabilir.
Günün Videosu
Kümes Hayvanları ve Etleri
Tavukçuluk özellikle triptofan bakımından zengin, türkiyede kavrulmuş koyu renkli etin 3 gramlığında 250 miligram, aynı miktarda kavrulmuş göğüs eti. Tavuk, bir kaplamasız tavada veya 1/2 fincan kıyılmış, kavrulmuş göğüs etinde yaklaşık 250 miligram sunar. Sığır eti, domuz eti ve kuzu aynı zamanda çok miktarda triptofan içerir ve miktarı kesim ile hafifçe değişir. Örneğin, kaburga gözü biftekten 3 gramlık bir yağsız et servis edilirse, yaklaşık 300 miligram triptofan bulunurken 3 ons yağsız kuzu yaklaşık 250 miligramda bulunur.
Tohum, Fındık ve Fasulye
Bazı tohum, fındık ve fasulye triptofanın iyi kaynaklarıdır. Örneğin, 1 fincan ham soya fasulyesi yaklaşık 100 miligram içeriyorsa, 1 bardak böbrek fasulyesi yaklaşık 55 miligram sağlar. Bazı tohumlar, bazı fıstığı da olduğu gibi, bir sürü triptofan içerir. Kavrulmuş susam tohumlarının 1 gramlığında porsiyon yaklaşık 100 miligram sağlarken, 1 ons ham kaşu fındık yaklaşık 80 miligrama sahiptir ve aynı miktar fındık veya filberts yaklaşık 50 miligram sağlar.
Süt Ürünleri
Süt ve diğer süt ürünleri, içeriği gıda türüne bağlı olarak hafifçe değişen orta derecede triptofan içerir. Örneğin, tam yağlı süt 1 bardakta yaklaşık 100 miligram bulunurken, protein ile pekiştirilmiş sütler, ürüne bağlı olarak biraz daha fazla, fincan başına yaklaşık 130 miligram içeriyor. Çoğu peynir türünün peynir türüne bağlı olarak miktarı da triptofan içerir. Örnekler, 1/2 fincan başına yaklaşık 150 miligrama sahip olan ricotta peyniri ve 1/2 fincan dilimlenmiş peynirde yaklaşık 25 miligram olan İsviçre peyniridir.
Potansiyel Faydalar
Triptofan bebeklerde ve küçük çocuklarda normal büyüme için çok önemlidir ve ruh halini ve uykuyu etkileyen nörotransmitter olan vücuda serotonin ve melatonin üretmesine yardımcı olur. Nisan 2005'te yayınlanan "Nutritional Neuroscience" sayısında yayınlanan klinik araştırmada ekstra triptofan tüketen deneklerin, plasebo grubuna kıyasla uyku düzelmeleri daha iyi olmuş ve yazarlara triptofan önererek insomnia için yararlı bir tedavi olabilir. Tavsiye edilen günlük triptofan miktarı belirlenmemesine rağmen, triptofan bakımından zengin yiyecekleri düzenli olarak yiyerek amino asit alımını artırabilirsiniz.Diyetinize ilave triptofan ekleme hakkında sorularınız varsa, doktorunuzla veya kayıtlı bir diyetisyenle konuşun.
