Diyetinizden yağ tıraş etmeye çalışan bir peynir severseniz - şanslısınız demektir. Az yağlı peynirler, gerçek şey için kauçuk, tatsız bahaneler değildir. Tadı ve dokusu açısından en iyi sonucu almak için doğal olarak düşük yağlı peynirler veya güçlü aromalı, az yağlı seçenekler arasından seçim yapın. En iyi az yağlı peynirler bile, eritildiklerinde tam yağla muadillerine göre daha farklı davranırlar ve daha düşük besin içeriğine sahip olabilirler, bu nedenle yemek tariflerinde ikame etmenin potansiyel etkilerinin farkında olun.
Günün Videosu
Feta
En iyi az yağlı peynirlerin bazıları doğal olarak bu şekilde gelir. Yunan parçalanmış bir çeşit olan beyaz peynir, ons başına 6 gram yağ içeriyor - bunu kaşarda 9 gramla veya İsviçre'de 8 gramla karşılaştırın. Bunu salatalar üzerine dökün veya az yağlı bir pizza için domates dilimleri ile pide üzerine eritin kullanın. Feta, sert çeşitlerden daha az protein içeriyor olsa da - tam yağlı sert peynirlerde 7 ila 8 grama kıyasla ons başına sadece 4 gram. Az yağlı beyaz peynir, yağ gramlarının yaklaşık yarısını düzleştirir - sadece ons başına 3 gurup bırakır - ve lezzette az bir uzlaşma.
Ricotta
Ricotta, yağda doğal olarak düşük yumuşak bir peynirdir. Tam yağlı süt çeşitleri, ons başına 4 gram yağ, kısmen yağsız veya az yağlı gıdalar 2 gram verir. Ricotta, nachos ya da sandviçte sert peynirlerin yerini almaz, ancak bir tatlı olarak yemek için çilek ve bal çırpışıyla karıştırabilirsiniz. Kremalı peynir yerine tost üzerine yayın veya kremsi bir sos yapmak için makarna ilave edin.
Mozzarella Çubukları
Düşük yağlı mozzarella iyi bir çerez peyniri yapar. "Part-skim" etiketli çubuklar yalnızca 6 gram yağ içerir; 86 kalorilik ve 200 miligramın üzerinde kalsiyum içeren 7 gram protein sağlıyorlar. Parçalanmış kaymağı alınmış mozzarella aynı zamanda ev yapımı bir pizza veya ızgara peynir sandviçinde en az lezzet ödülüyle de erir.
Sert Peynir
Kaşar ve İsviçre gibi az yağlı peynir çeşitleri istiyorsanız, en otantik lezzeti ve tadı elde etmek için "yüzde 2" etiketli türleri arayın. Yağ yüzde 50 veya daha fazla azaldığında, peynirin dokusu sıkıntı çeker ve tam yağlı peynirde bulunmayan bileşenler içerebilir. Az yağlı kaşar, aynı zamanda kalsiyum içeriği açısından da muzdariptir. Tam yağlı çeşitte genellikle ons başına yaklaşık 815 miligram bulunurken, az yağlı yağ sadece 213 miligram sunar. İrlanda'dan ithal edilen çeşitler, renklendirme ve köreltme ajanları eklenmiş yerli versiyonlara kıyasla daha iyi bir lezzet ve dokuya sahip olabilirler.
Etiket Okuma
En iyi az yağlı peynirlerin içerdiği az miktarda ilave madde, orta düzeyde sodyum ve bol miktarda kemik yapımı kalsiyum bulunur. Biber külahı veya domates fesleğeni beyaz peyniri gibi baharatla tatlandırılmış lezzetlerin lezzeti çoktur, ancak çoğunlukla tam yağlı eşyalara göre yüzde 20 daha fazla sodyum ile gelir.Az yağlı peynirle elde ettiğiniz yağ, doku, lezzet ve beslenme açısından ödün vermeye değer olmayabilir.
