Sağlık tercihleri söz konusu olduğunda alkol genellikle ilk akla gelen ilk şey değildir kırmızı şarap aslında sağlıklı bir diyetin parçası olarak mükemmel bir seçimdir - elbette azimle.
Günün Videosu
Bu lezzetli kahverengi kırmızı (günde bir veya iki adet 5 ons gözlük kullanmayın) diğer alkollü içeceklerden daha fazla polifenol antioksidan içerir. Polifenoller kardiyovasküler faydalar, kan şekeri iyileştirme ve kanser önleme ile bağlantılıdır - bu nedenle azami sağlık faydaları için yüksek polifenol düzeylerine sahip kırmızı şarapları seçtiğinizden emin olun!
Procyanidin için Madiran Şarabı
Polifenol prosiyanidin kan pıhtılarını ve iltihabı önlediği ve kan dolaşımını iyileştiren kan damarlarını genişlettiği için kardiyovasküler faydalar sağlayabilir. Procyanidin, kardiyovasküler sağlığın iyileştirilmesi için en güçlü polifenol ve Tannat üzümünde en yüksek seviyede, 2006 yılında "Nature" dergisinde yayınlanan bir araştırmacıya göre. Bu araştırmacıların Sardunya, İtalya ve güneybatı Fransa'daki şarapları yüksek procyanidin seviyeleri, büyük ihtimalle procyandidin yüksek seviyede olmasını sağlayan geleneksel üretim yönteminin bir sonucu olarak, şarap haline getirir. Bu şaraplar arasında, Güneydoğu Fransa'dan Madiran şarapları, çoğunlukla Tannat üzümlerinden yapıldığı için procyanidin'de en yüksek olduğu için bulundu. Kırmızı şarap severler için mükemmel haberler, değil mi?
için Pinot Noir Şarabı Resveratrol, kardiyovasküler ve kanser risklerini azaltabilen ve kan şekerlerini iyileştiren bir polifenoltür. 1990'larda, Cornell Üniversitesi Bahçe Bitkileri Bölümü'ndeki doktora tezi profesörü olan Leroy Creasy, New York'tan 70, Kaliforniya'dan 22, ve diğer devletlerden veya ülkelerden gelen 100'den fazla farklı kırmızı şarap çeşidi üzerine çalıştı. Creasy, Pinot Noir şaraplarının işleme ya da coğrafyaya bakılmaksızın diğer şarap türlerine göre resveratrol içerikli olduklarını keşfetti. Ayrıca, Pinot Noir çok lezzetli, her zaman yardımcı oluyor.
Polifenol antosiyanin, şarapta muhteşem kırmızı rengini verir; şarap ne kadar koyu, içerdiği antosiyanin miktarı da o kadar artar. Nemli havalarda ve üzüm derileri mor ötesi ışınlara maruz kaldığında polifenoller çoğalır. Creasy, sadece Pinot Noir'ın değil, aynı zamanda Merlot'un ve diğer şarap çeşitlerinin tüm New York şaraplarının genel olarak resveratrol içeriğine sahip olduğunu buldu. Bu muhtemelen New York'un sık sık güneşli ve nemli havanın bir sonucudur. Washington State Üniversitesi'nden enolog olan Dr. James Harbertson ekvatordan daha uzaktaki bölgelerden daha fazla gün ışığına sahip oldukları için şarap seçiminde tavsiyede bulundu. Ayrıca daha yüksek anthocyanin ve procyanidin düzeylerine sahip oldukları için Cabernet gibi kuru, az tatlı şarapları seçin.
Dikkat Edilecek Hususlar
Amerikan Kalp Cemiyeti'ne göre,
olmayan kişilere, kardiyovasküler sağlıkları için koruyucu bir önlem olarak kırmızı şarabı içmeye başlamalarını öneren kanıtlar yetersizdir. Kırmızı şarapların sağlığa olan faydaları, genetik, fiziksel aktivite, sigara, sosyal yaşam ve çevre gibi diğer faktörlerden etkilenebilir, bu yüzden sadece seçimlerinizle mantıklı olun. Özellikle kalp hastası iseniz, ılımlı içmeyi doktorunuzla tartışın. Şerefe!
