Kırmızı şarap sağlık ve sağlık dünyasında bir çift uçlu kılıçtır: yardımcı olabilir hastalık riskini azaltmakla birlikte genel olarak alkolün genel sağlık durumunu olumsuz yönde etkilediği gösterilmiştir. Kırmızı üzüm derileri ve tohumları, kötü LDL kolestrol düzeylerini düşürmeye, iyi HDL kolestrol düzeylerini artırmaya, kanserli tümörleri önlemeye ve nöronların sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilen antioksidanlar - flavonoidler ve reservatol içerir. Bununla birlikte, alkol artmış trigliseritler, karaciğer hastalığı ve felç gibi sağlık koşullarına neden olabilir. Kırmızı şarapların sağlık yararlarının alkol tüketimiyle ilişkili sağlık risklerinden daha fazla olup olmadığını belirlemek için daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.
Günün video sayfası
Cabernet Sauvignon
Genel olarak, kırmızı şarap daha tatlı ise, flavonoid içeriği ne kadar düşük olursa, kuru kırmızılar sağlık yararları için en iyi bahis olabilir. Cabernet sauvignon son derece kuru ve menekşe, zencefil, vanilya veya sedir de dahil olmak üzere diğer lezzetlerin ipuçlarını geliştirebilir ancak siyah frenk üzümü veya kiraz kokusu vardır. Cabernet, flavonoid içeriğinden dolayı tüm kırmızı şarapların en sağlıklı yararlarına sahip olabilir. California Üniversitesi'nde yapılan araştırmada, tüm kırmızı şarap çeşitlerinin, cabernet'in en yüksek flavonoid seviyesine sahip olduğu tespit edildi.
Pinot Noir
Pinot noir zengin, tam gövdeli, kuru kiraz, genellikle siyah kiraz aromaları ile birlikte tarçın, nane, yeşil çay, vanilya veya deri ipuçları da içerebilir. İçinde bulunduğu üzümler kalın derili ve üzümlerin yetiştiği serin iklimler, hayatta kalabilmek için yüksek rezervuar seviyeleri üretmelerini gerektirir. Pinot noir, kalp-sağlıklı flavonoid içeriğindeki cabernet sauvignon'un hemen altına düştü. Pinot noir, flavonoid içeriğiyle cabernet'in hemen altına düştü.
Syrah
Şirhur, eski bir çeşit kırmızı şarap, Fransa'da üretildi. Avustralya, Güney Afrika ve Birleşik Devletler gibi diğer ülkeler, bu koyu kırmızı şarabın üretiminde gurur duyuyor. Sira lezzeti kuru, ağır ve baharatlıdır. Pinot noir gibi, syrah kalp-sağlıklı flavonoidlerin içeriğinde cabernet sauvignon'un hemen altına düşer.
Dikkat Edilecek Hususlar
Sağlık için kırmızı şarap tüketimi düşünmeden önce doktorunuza danışın. Amerikan Kalp Derneği, alkolün potansiyel sağlık riskleri göz önüne alındığında, bir sağlık uygulaması olarak kırmızı şarap içmeye karşı uyarmaktadır. Günlük ortalama şarap tüketimi, erkekler için iki, kadınlarda günde bir olmak üzere yapılır. Bir içecek 5 oz. veya 44 ml.
