Likopen içeren gıdalar, hastalığın önlenmesinde konsantre bir form sağlar. Cornell Üniversitesi'ndeki gıda bilimi eş profesörü likopen araştırmacısı Rui Hai Liu, antioksidan miligram başına hem beta-karoten hem de C vitaminden daha etkili olduğunu bildirdi. Likopen gibi antioksidanlar, prostat kanseri, Alzheimer ve ateroskleroz gibi yaşla ilişkili hastalıklara neden olan serbest radikalleri nötralize eder. Sağlığınızı iyileştirmek için diyetinize likopen içeren gıdaları eklemeyi düşünün. Likopenin önerilen dozu günde 4-8 mg'dir.
Günün Videosu
Domatesler
Tam bir günlük likopen dozu için domates yedirin. Bir bardak taze domates 6,7 mg likopen içerir. Pişmiş domatesler daha çok likopen içerir. Liu'ya göre ısıtma işlemi, besin seviyelerini yüzde 35'e kadar yükselterek, çünkü ısı domatesin hücre duvarlarından likopeni serbest bırakıyor. Daha da yüksek seviyeler için, taze domates sosu ekleyin veya diyetine yapıştırın. Bu ürünler, suyun çıkarıldığı domateslerdir ya da likopenin konsantre formlarıdır.
Papaya
Papaya, Florida, Meksika ve Hawaii de dahil olmak üzere dünyanın sıcak bölgelerinde oldukça yetişen bir tropikal meyvedir. Likopen, meyvenin olgunlaşmış, kırmızı etinde bulunan bir bileşiktir. Papayalar Nisan'dan ekim ayına kadar mevsimliktir ve genellikle bakkallarda yeşil renktedirler. Yeşil bir papayı olgunlaştırmak için, etler koyulaşıncaya ve kokulu bir aroma yayana kadar serin, kuru bir yerde birkaç gün bekletin. Papayalar likopende yüksek değil, kalorileri de düşüktür. Bir aperatif için kuru papayı deneyin. Papaya, bardak başına 2,6 mg likopen içerir.
Karpuz
En iyi likopen kaynağı için karpuz kama uzatın. Meyve, taze domateslerden% 40 oranında likopendir. En uygun besin seviyesini elde etmek için olgun bir karpuz seçtiğinizden emin olun. Kahverengi, kurutulmuş bir gövdeli kesilmemiş bir karpuz seçin. Meyve sıkıca vurulduğunda hafif bir halka ile içi boş bir sese sahip olmalıdır. Kesilmiş kavun seçmek daha kolaydır; Kırmızı, olgunlaşmış et, en besleyici karpuzu gösterir. Tohumlar ayrıca hazır olup olmadığını gösterir. Beyaz veya çizgili tohumlar, meyvenin olgunlaşması için daha fazla zamana ihtiyacı olduğu anlamına gelir. Tohumlar katı ve karanlık olduğunda, meyve yemeye hazırdır.
