Blackeyed bezelye, dünyadaki en yaygın kullanılan bakliyatlardan biridir. Birçok ülkede dağınık ve bazı kültürlerde elyaf yayılıyor. Böbrek şeklindedirler ve ince kırışıklıklar da dahil olmak üzere küçük siyah gözlü beyaz tenleri vardır. Siyah bezelye bezelye, pişirirken ayırt edici bir aroma salmaktadır.
Günün Videosu
Yöntemler
Tüm baklagiller pişirmeden önce yıkanmalı ve yıkanmalıdır; Ticari markalar paketlemeden önce iyice yıkanmaz ve kayalar içerebilir. Fasulyelerin aksine, mercimek ve bezelye pişirmeden önce ıslatmaya gerek yoktur. Tek yapmanız gereken suda 3-4 dakika kaynatın, suyu boşaltın, tavalara veya sığır eti stok koyup 45 dakika daha pişirin. İşte bu - blackeyes için 6-8 saat beklemek yok. Pişirme süresi, 6-8 saat arasında ısınmaya ve daha sonra 2 ila 3 arasında pişirmeye ihtiyaç duyan fasulye ile karşılaştırıldığında hızlıdır.
İçindekiler
Siyah bezelye için tatlandırmak için hayvansal yağ ya da tereyağı gibi doymuş yağ oranına yüksek katkı maddeleri ilave etmeyin. Türkiye uylukları ve bitkisel yağ, yağsız sırları ve jambon hocks'u gibi sert yağların, bezelye bezelye pişirmek için daha sağlıklı alternatifleridir. Fasulye mevsiminde otlar ve baharatlar kullanın. İspanyol soğan, karabiber ve sarımsak, pişmiş bezelye bezlerinin "sağlıklı" etiketini koruyabilen, tuz içermeyen alternatif maddelerdir. Sirke, domates veya meyve suyu gibi tuzlu veya asitli katkı maddeleri eklemekten kaçının; pişirme işlemi yavaşlar.
Yemekler
Blackeyed bezelye, soğuk, sıcak veya sıcak olarak yenilebilir ve salatada bir bileşen olarak kullanılabilir. Blackeyed bezelye, kalabalık ve mor gövde gibi diğer bezelyelerin yerini alabilir. Herhangi bir daldırma tarifi, biber veya çorba eklenebilir ve sağlıklı bir garnitür olarak hizmet edebilirler. Blackeyes, Güneydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde ortak bir yemektir; Siyah bezelye içeren özellikle bir Güney çanağı hoppin 'John'tur. Bu tarifin birçok varyasyonu vardır, ancak çoğu tarifte pirinç, biber, kereviz, soğan ve sarımsak bulunur.
Uyarı
Blackeyed bezelye, kalsiyum ve elyafın bir kaynağıdır ve doğal olarak düşük sodyum ve kalorilerdedir. Siyah gözlü bezelye ve pirincin kombinasyonu komple proteine neden olur ve lezzetli bir vejetaryen yemek olabilir. Siyah bezelye de dahil olmak üzere makarnalar yemenin talihsiz yan etkileri, bağırsak rahatsızlığıdır. Pişirmeden önce ıslatmaya yardımcı olur; Ayrıca, yeterli sıvıları içip düzenli olarak egzersiz yapın; böylece, diyetinize siyah bezler koymaya karar verirseniz, gastrointestinal sisteminiz artmış diyet lifini idare edebilir.
