Her yerde bulunan beyaz et, lezzetli, besleyici ve hazırlanması kolaydır. Bununla birlikte, bir tavuk pişirme yollarının bir sürü olmasına rağmen, birçok tarif kuşun pişirilmesi ya da kaynatılmasını gerektirir. Her iki yöntem de lezzette ve beslenme biçiminde ufak değişiklikler gösteren nemli yumuşak et üretir.
Günün Videosu
Lezzetli Teknikler
Hem pişirme hem de kaynatma yağ ilave edilmeden ihale eti üretir. Her iki yöntem de tavuğun neredeyse tüm parçaları için aynı miktarda zaman ve işe yarar. Fırında pişirilmiş tavuk kemiğe daha iyi yapışır ve haşlanmış tavuk kolayca kemikten düşerken parmaklarıyla yenilebilir ve iyi kıyılmış veya parçalanmış ve diğer maddelerle karıştırılır. Ciltli fırında pişirilmiş tavuk, kaloride biraz daha yüksektir - yaklaşık 220 kalibre / çörek çeyreği için - aynı parça için yaklaşık 190 kaloriye sahip olan haşlanmış tavuğa göre; Bazı yağlar kaynar ve suyun içine kaynar. Pişirme tavukları daha kuru bir et üretir, ancak lezzet haşlanmış tavuktan daha sağlamdır. Haşlanmış tavuk, fosfor ve diğer minerallerde daha düşük olmasına rağmen, fırında et olarak protein içeriğinde neredeyse aynıdır.
Kek Pişirme
Tavuğu 350 derece Fahrenhayt olarak fırında pişirin. Deriyi kızarıklık önlemek için kaba sığ bir tavada pişirin veya çıtır, altın bir kabuk elde etmek için açıkta fırında pişirin. Fırında pişirmeden önce cildi çıkarırsanız, kuru ısı, etin dış tabakasını dehidrate ettiği için et biraz sertleşebilir. Bununla birlikte, cilt ile yemek pişirmeden önce yemek yemeden önce çıkartmak, tadın çoğunu koruyarak genel yağ ve kaloriyi azaltabilir.
Bütün tavukları pound başına yaklaşık 30 dakika pişirin. Kemiksiz göğüsler, göğüs, bacak veya uyluk gibi kemik gibi kemikli fırıncılık ve kümes hayvanlarında sadece 30 dakika alır; yaklaşık 30 ila 40 dakika sürer.
Kümes Hayvanlarına Kaçakçılığı
Yüksek sıcaklıkta kaynar tavuk eti sertleştirebilir. Bununla birlikte, uzun süre düşük sıcaklıklarda suda kaynayan tavuk avı - ete nem katar ve yağ içeriğini azaltırken yumuşatır ve etkemli hale getirir. Yağ etten pişirilir ve ette su içinde kalır ve cilt ile pişirilmesinden daha düşük kalorili bir et oluşur. Bir kuşu orta ateşte yaklaşık bir saat kaynatın; Daha küçük parçalar daha az zaman alır.
Etle tanış
Pek çok tarifte hemen hemen değiştirilebilirken, pişmiş ve haşlanmış tavuk tek başına yenilebilir veya kıyılmış veya diğer malzemelerle karıştırılabilir. Kurutulmuş pişmiş tavuk tek başına veya pizza ve marul temelli salatalar gibi tariflere eklenebilir.Daha kırılgan olduğu için, kaynatılmış tavuk, tavuk şehri çorbası gibi çorbalar için veya tavuk enchiladas veya tavuk salatası sandviçleri gibi nemli, kıyılmış tavuk yemekleri için iyi çalışır.
