Süt esaslı gıdaları atlamak, laktoza toleranslı olmadığınızda genellikle gereklidir. Vücudunuzda yeterli miktarda laktaz bulunmadığından, enzim laktozu yıkmak için gerekli, laktoz bağırsağınıza çarptığında bazı rahatsız edici yan etkiler yaşayabilirsiniz. Tereya laktoz olarak bilinen süt şekeri içeriyor olsa da, laktoza karşı çok hassas olmadığınız sürece muhtemelen büyük sorunlara neden olmayacaktır.
Günün Videosu
Tereyaginde Laktoz
Tereya, New Orleans merkezli kayıtlı diyetisyen Molly Kimball'ı açıklarken, çorba kaşığı için yalnızca 0,01 gram laktoz içerir. Tıpkı bir mukayese olarak, 8 gramlık bir inek sütü banyosunda 13 gram kadar laktoz var, bu da laktoza tahammülsüzseniz atlamanız gereken kesinlikle bir şey. Tereyağın az miktarda laktoz olması ve büyük miktarlarda tereyağı tüketmesi muhtemel olmadığına göre, laktoz intoleransı varsa yemeniz güvende olmalıdır.
Olasılıklar
Bununla birlikte, az miktarda laktoz bile bazıları için bir mesele olabilir. Tereyle bir şey yedikten sonra şiddetli karın krampları ve şişkinlik yaşayabilirsiniz. Az miktarda laktoz da bulantıya ve ishale neden olabilir. Gastrointestinal sorunlar bazen gıda kaynaklı hastalıklar, gıda alerjileri ve Crohn hastalığı gibi kronik bağırsak rahatsızlıkları gibi diğer rahatsızlıkların belirtileri olmaktadır. Doktorunuz sizin için sorunlara neden olan laktoz olup olmadığını görmek için fiziksel bir sınav yapmak zorunda kalacaktır.
Sorunların İyileştirilmesi
Laktoz intoleransını tedavi edemezsiniz, ancak bazı yaşam tarzı değişiklikleriyle belirtilerinizi yönetebilirsiniz. Süt, dondurma ve yoğurt gibi laktoz içeren bir şeyden kaçınma, ilk adımınızdır. Süt mamulleri üzerinde savurganlık yapmaktan hoşlanıyorsanız, doktorunuzun izniyle önceden tezgah üstü laktaz enzimi edinin. Bu enzimler sütten laktozu parçalayarak, olumsuz yan etkilerin ortaya çıkmasını asgariye indirir veya hatta önlerler. Tereyağınız karnınızda gurultulama oluşturmaya eğilimli ise, tereyağı tüketmeden önce bir laktaz enzimi almayı düşünün.
Alternatif Bulma
Tereyağı alternatifi bulma, az miktarda laktoz bile zahmetli olması durumunda bir başka seçenektir. Pek çok margarin ürünü süt ve laktoz içermez. Sık sık süt yerine bitki bazlı yağlarla yapılırlar, laktozu atarken size kremsi lezzetli bir alternatif sunar. Yine de, etiketi dikkatli bir şekilde okuyun. Ürünün laktoz içermediğinden emin olmak için ambalajdaki "sütten arındırılmış" veya "laktoz içermeyen" gibi terimleri izleyin. Ayrıca maddeler listesine bakabilir ve süt, ayran, süt katıları veya diğer süt türevlerini arayabilirsiniz. Bu tür yayılımlar, kaçınılması muhtemel olanlardır.
