Eğer orta düzeyde laktoz intoleransı varsa, ayran içeceğini uygun bir alternatif olarak düşünün. Tereyağ düzenli sütten daha az laktoz içerir ve bazı insanlarda yaygın laktoz intoleransı belirtilerine neden olmayabilir. Doktorunuz normal süt yerine ayran kullanıp kullanmamaya karar vermek için bir "zorluk diyeti" önermektedir. Olumsuz tepkileriniz varsa, ayran suyunu bırakmayı bırakın ve doktorunuzu arayın.
Günün Videosu
Buttermilk
İnek sütüne eklenen aktif kültürler sütü fermente ederek ayranın tadına lezzet katıyor. Ayranın yüksek asidik içeriği, bu sütün normal sütten daha uzun bir raf ömrü sağlayan doğal bir koruyucu sağlar. Bakteriler, sütteki laktozu laktik aside dönüştürerek ayrana ayırt edici tadı vererek ayran yapıyorlardı. Düzenli süt şekeri laktoz içerir, bu da sindirim için gerekli enzim eksikliği durumunda laktoz intoleransının semptomlarına neden olur. Sütte kolayca emilen laktik asit herhangi bir sindirim gerektirmez.
Laktoz
Laktaz, laktozu kan dolaşımınıza absorbe etmek için iki basit şekere, glikoz ve galaktoza sindirir. Bir laktaz eksikliğiniz varsa, sindirim sistemi süt şekeri parçalanamaz, sindirilmemiş ve emilmemiş halde bırakılamaz. Laktoz, sindirim sisteminizden geçer ve çeşitli bakterilerle etkileşime geçtiği kolona girer. Laktozla etkileşen bakteriler, ishal, gaz, şişkinlik, kramp ve karın ağrısına neden olur.
Hoşgörüsüzlük Dikkat!
Küçük renk saç benzeri parçacıklar villi, ince bağırsağınızın en üst katmanını çizmektedir. Villi enzim üretir ve yediğiniz besin maddelerini emer. Tipik olarak, ergenlik döneminde villiler, laktaz üretmeyi bırakır ve bazı insanlara laktoza tolerans göstermeme neden olabilir. Herkes, aynı derecede laktoz intoleransını deneyimlemez. Birisi herhangi bir komplikasyon olmadan yaklaşık dört ons süt içebilir, ancak bir başkası bir çorba kaşığı süt içemez. Laktoz intolerans seviyeniz, advers reaksiyon göstermeden ne kadar ayran içeceğinizi belirleyecektir.
Tedavi
Eğer ayran içtikten sonra belirtiler geliştiğini fark ederseniz, laktoz takviyesini ilk içeceğinizden önce alırsanız, tadını çıkarabilirsiniz. Eczaneler laktaz takviyeleri taşırlar. Bununla birlikte, bunları almadan önce, önce bu ilacı doktorunuzla birlikte tartışınız. Eğer ayran içerseniz ve laktoza tahammülsüz semptomlar gelişirse, vücudunuz hafifletmek için laktozu atana kadar beklemeniz gerekir.
