Ekmek kahvaltıda, öğle yemeğinde ve akşam yemeğinde farklı ekmek çeşitleri yiyebilecek birçok Kuzey Amerikalı için diyet elyafıdır. Uygun bir yemek ilave olmasına ve tahıl kaynağı sağlayabilmesine rağmen ekmeği yemenin dezavantajları yoktur. Çoğu durumda, ekmek kalori bakımından yüksektir ve ayrıca glisemik indeksi yüksektir. Yüksek glisemik gıdalar kan şekerinizi çabucak yükseltirken düşük glisemik gıdalar daha yavaş bir artışa neden olur.
Günün Videosu
Gündelik Ekmekler
Süpermarket ziyaretiniz sırasında tipik olarak beyaz, tam buğday, Fransız veya İtalyan ekmeği bir somunu satın alırsanız, her çeşit ekmeğin dilim başına 70 ila 93 kalori arasında. 1 ons dilim başına, beyaz ve tam buğday ekmeği sırasıyla 76 ve 70 kaloriye sahiptir. Bir buçuk gram Fransız ekmeği 93 kaloriye, bir buçuk dilim İtalyan ekmeği ise 77 kaloriye sahiptir. Beyaz ekmek kadar kaloriye sahip olmasına rağmen, buğday ekmeği, vitaminler, mineraller ve lifte daha yüksektir.
Diğer Ekmek Çeşitleri
Sandviçleriniz için çavdar ekmeğini beğenirseniz veya pumpernickel'in güçlü tadından memnun kalırsanız da, birkaç başka ekmeğin kalorik değeri, her gün yediğinizden büyük ölçüde farklı değildir. 1 gramlık yumurta ekmeği, 80 kaloriye sahiptir ve 1,1 ons dilim pumpernickel ekmeği gibi. Çavdar ekmeği 1 ons dilim başına 73 kaloriye sahiptir ve aynı boyutta kuru üzüm ekmeği 78 kaloridir.
Yüksek Glisemik Ekmekler
Birçok çeşit ekmeğin glisemik indeksi en az 70'dir, bu da onları yüksek glisemik yiyecek kaynakları haline getirir. Beyaz ve tam buğday ekmeğinin her birinin bir glisemik indeksi 71 olan bir baget, glisemik indeksi 95'tir. Sürekli olarak bu tür yiyecekleri yiyerek Tipi de dahil olmak üzere sağlık sorunlarına yol açabileceğinden, yüksek glisemik gıdalar alımını ideal olarak sınırlamalısınız. 2 şeker hastalığı.
Orta-Glisemik Ekmekler
Bazı tahıl ekmeği markaları düşük bir glisemik indeksi olmasına rağmen, Harvard Health Publications, yüksek glisemik olmayan çoğu ekmeğin orta glisemik olduğunu not eder. Bu ekmeğe, glisemik indeksi 68 olan pide ekmeği ve glisemik indeksi 56 olan pumpernickel bulunur. Kırmızı çekirdek ekmeğinin% 50'sinde glisemik indeks 58'dir.
