Gujarati mutfağı Gujurat adlı Batı Hindistan'ın bir bölgesinden kaynaklanmaktadır. Gıda genellikle düşük kalorili olan sebzeleri içerir. Tek bir yemek çoğunlukla thali adı verilen büyük bir metal tepsiye sunulan daha küçük birkaç yemekten oluşur.
Günün Videosu
Ortak Yemekler
Daha popüler ana yemeklerin bazıları, her bölüm için 209 kaloriyi içeren mercimek dahlini içeriyor. Myfood-a-pedia web sitesine göre, khichdi adı verilen pirinç ve fasulye, yaklaşık 196 kaloriyi içeriyor. Tabaklarda pişmiş patates veya patlıcan da olabilir.
Ortak Yan Yemekler
Düz ekmek kızartmasının bir kısmı yaklaşık 60 kalori içerir. Kahdi, pakor ve diğer gıdalar daldırmak için sıklıkla kullanılan bir yoğurt lorundan yapılan çanaktır. Kadhi'nin küçük bir kapında 88 kalori vardır. Turşu yaklaşık 25 kalori ekleyebilir.
Toplam Kalori
Çeşitli yemekler ve roti içeren bir thali yaklaşık 578 kalori içerebilir. Bununla birlikte, 5 yemekten daha fazlasına sahip olan daha büyük thalis bu toplamı kolayca aşabilir. Pişirmede kullanılan birçok baharat neredeyse hiç kaloriyi içermez.
